Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Тропічний фруктовий чай, поданий у склянці
Екзотичний і освіжаючий домашній тропічний фруктовий чай

Тропічний фруктовий чай

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Цей напій — не просто ароматизований чай, а гібрид техніки «cold brew» (холодне настоювання) та заварювання. Гаряча вода швидко вивільняє антиоксиданти чайного листя, тоді як під час тривалої фази охолодження волокна фруктів розм'якшуються, і їхні природні цукри переходять у рідину (осмос). Так ми отримуємо повний, природно солодкий напій, де терпкість чаю і свіжість фруктів знаходяться в рівновазі.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 2 год 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 145 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Чайник
  • Термостійкий глечик (мін. 1.5 л)
  • Гострий ніж для фруктів
  • Дерев'яна ложка

Інформація про алергени

⚠️ Мед

Інструкції

1 ✓

Закип'ятіть воду, потім дайте їй охолонути приблизно 5-8 хвилин, поки вона не досягне 80°C. Тоді покладіть чайні пакетики.

Порада: Кипляча вода обпалює листя зеленого чаю, від чого виділяються гіркі дубильні речовини [вивільнення таніну].
2 ✓

Заварюйте чай рівно 3-4 хвилини, потім вийміть пакетики. Вмішайте мед у ще теплий чай до повного розчинення.

Порада: У теплій рідині в'язкість меду зменшується, тому він відразу змішується з водою.
3 ✓

Поки чай остигає до теплого стану, підготуйте фрукти: ананас і манго наріжте кубиками 1x1 см, апельсин — тонкими кільцями.

Порада: Більша площа нарізки сприяє вивільненню смаків під час настоювання.
4 ✓

Покладіть фрукти в теплий чай. Залиште повністю охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Порада: Це фаза «холодного настоювання»: цукри та аромати з клітин фруктів повільно переходять у чай, при цьому фрукти не розварюються.
5 ✓

При подачі покладіть багато льоду в склянки, налийте фруктовий чай (разом зі шматочками фруктів) і прикрасьте свіжою м'ятою.

Порада: Трохи плесніть м'яту долонею, перш ніж покласти її в склянку, щоб вивільнити її ефірні олії.

Часті запитання про рецепт

Чому чай став гірким?
Ймовірно, ви заварили зелений чай занадто гарячою водою або занадто довго тримали пакетик. Зелений чай краще готувати водою 80°C.
Чи можна використовувати консервовані фрукти?
Так, але вони знаходяться в цукровому сиропі, тому напій буде набагато солодшим. У цьому випадку зменшіть кількість меду.

Інгредієнти

  • 100 г Свіжий ананас
  • 100 г Стигле манго
  • 1 шт. Апельсин
  • 2 шт. Пакетики зеленого чаю (або 1 ч. л. листового)
  • 40 г Мед
  • 1.2 л Вода (фільтрована)
  • 20 шт. Кубики льоду
  • 6 листок Свіжа м'ята