Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі Лимонні равлики подані на тарілці Лимонні равлики Омлет з куркою тандурі, подається зі свіжою кінзою Омлет з куркою тандурі Корма з картоплею, подана зі свіжою кінзою Корма з картоплею Viennetta Чорна смородина торт-морозиво з білим шоколадом та фруктовим соусом Viennetta чорна смородина Кремове веганське ризото із зеленим горошком та свіжою петрушкою Веганське ризото із зеленим горошком Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі Лимонні равлики подані на тарілці Лимонні равлики Омлет з куркою тандурі, подається зі свіжою кінзою Омлет з куркою тандурі Корма з картоплею, подана зі свіжою кінзою Корма з картоплею Viennetta Чорна смородина торт-морозиво з білим шоколадом та фруктовим соусом Viennetta чорна смородина Кремове веганське ризото із зеленим горошком та свіжою петрушкою Веганське ризото із зеленим горошком Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі
Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями
Пухкі солодкі галушки в озері ніжного ванільного крему.

Німецькі солодкі ванільні кнедлі

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Молодший брат парових кнедлів (Germknödel), цей солодкий сирний кнедль — вінець недільних обідів. На відміну від дріжджових варіантів, тут сир надає легкості, а ванільний соус — шовковистих обіймів. Десерт, який водночас зігріває і освіжає, а аромат ванілі миттєво створює на кухні затишну атмосферу.
🕒 Підготовка 35 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 520 ккал
🌍 Кухня Німецька, Австрійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Каструля для варіння
  • Маленька каструля для соусу
  • Сковорода для сухарів

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Протріть сир. Половину масла (25 г) розтопіть і змішайте з сиром, яйцем, цукровою пудрою, ванільним цукром і борошном. Вимісіть.

Порада: Якщо ви також використовуєте манку, структура кнедлів буде більш пухкою, зернистою.
2 ✓

Покладіть тісто в холодильник на 20-30 хвилин відпочивати.

Порада: Під час відпочинку борошно/манка вбере вологу, і тісто стане однорідним.
3 ✓

Тим часом приготуйте соус: змішайте порошок пудингу і цукор з невеликою кількістю холодного молока до однорідності. Решту молока закип'ятіть, влийте суміш і зваріть рідкий крем консистенції соусу.

Порада: Постійно помішуйте, щоб не пригоріло дно.
4 ✓

Решту масла розігрійте в сковороді і підсмажте в ньому панірувальні сухари до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Горіховий смак підсмажених сухарів чудово поєднується з солодким сиром.
5 ✓

З відпочилого тіста вологими руками сформуйте кнедлі. Варіть їх у воді, що повільно кипить, доки вони не спливуть на поверхню, а потім ще 2-3 хвилини.

Порада: Розріжте один навпіл для перевірки: середина не повинна бути сирою.
6 ✓

Проціджені кнедлі обваляйте в масляних сухарях. Подавайте в глибокій тарілці, рясно поливши теплим ванільним соусом.

Порада: Зверху можна посипати корицею.

Часті запитання про рецепт

Від чого кнедлі стають справді легкими?
Якщо ви протрете сир і не покладете занадто багато борошна. Маса повинна бути м'якою, ледь придатною для формування.
Соус взявся грудочками, що робити?
Використовуйте вінчик і процідіть через дрібне сито перед подачею.

Інгредієнти

  • 250 г Кисломолочний сир (протертий)
  • 100 г Пшеничне борошно (або 50/50 з манною крупою)
  • 1 шт. Яйця
  • 50 г Вершкове масло
  • 2 ст. л. Цукрова пудра
  • 1 пак. Ванільний цукор
  • 100 г Панірувальні сухари
  • 500 мл Молоко (для соусу)
  • 1 пак. Ванільний пудинг (порошок)
  • 3 ст. л. Цукор-пісок (для соусу)