Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі Лимонні равлики подані на тарілці Лимонні равлики Омлет з куркою тандурі, подається зі свіжою кінзою Омлет з куркою тандурі Корма з картоплею, подана зі свіжою кінзою Корма з картоплею Viennetta Чорна смородина торт-морозиво з білим шоколадом та фруктовим соусом Viennetta чорна смородина Кремове веганське ризото із зеленим горошком та свіжою петрушкою Веганське ризото із зеленим горошком Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі Ананасовий каррі-гірчичний соус подається до столу Ананасовий каррі-гірчичний соус Гаджар Метхі Сабджі в мисці, прикрашений свіжою кінзою. Гаджар метхі сабджі Кавовий рис подача Кавовий рис Фокача з песто россо та пармезаном, подача Фокача з песто россо та пармезаном Пряний апельсиновий пунш у склянці Пряний апельсиновий пунш Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі Лимонні равлики подані на тарілці Лимонні равлики Омлет з куркою тандурі, подається зі свіжою кінзою Омлет з куркою тандурі Корма з картоплею, подана зі свіжою кінзою Корма з картоплею Viennetta Чорна смородина торт-морозиво з білим шоколадом та фруктовим соусом Viennetta чорна смородина Кремове веганське ризото із зеленим горошком та свіжою петрушкою Веганське ризото із зеленим горошком Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі Ананасовий каррі-гірчичний соус подається до столу Ананасовий каррі-гірчичний соус Гаджар Метхі Сабджі в мисці, прикрашений свіжою кінзою. Гаджар метхі сабджі Кавовий рис подача Кавовий рис Фокача з песто россо та пармезаном, подача Фокача з песто россо та пармезаном Пряний апельсиновий пунш у склянці Пряний апельсиновий пунш
Крендель з трояндовою водою
Здобний крендель з трояндовою водою та цукром з корицею

Крендель з трояндовою водою

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви Випічка та десерти
Це не класичний солоний крендель, а солодкі дріжджові ласощі, що належать до родини випічки (як равлики з какао або бріош). Трояндова вода ховається в тісті, її аромат вивільняється під час випікання. Коричневий цукор з корицею, що карамелізується зверху, надає хрусткої текстури м'якому тісту.
🕒 Підготовка 1 год 35 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 2 год
🍽️ Порції 12 порції
🔥 Калорії 290 ккал
🌍 Кухня Угорська (сучасна)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Тістоміс або миска
  • Пензлик
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Опара: У тепле молоко покладіть ложку цукру, розкришіть туди дріжджі. Залиште пінитися на 10 хвилин.

Порада: Цукор — це 'паливо' для дріжджів.
2 ✓

Замішування: Змішайте борошно з сіллю та рештою цукру. Додайте яйце, опару, розтоплене масло та трояндову воду. Замісіть гладке, блискуче тісто.

Порада: Жир (масло) обволікає волокна глютену, тому тісто буде більш пухким та м'яким.
3 ✓

Вистоювання: Накрийте і дайте піднятися вдвічі (прибл. 60 хвилин).

Порада: Найідеальніше в місці без протягів, при прибл. 25°C.
4 ✓

Формування: Розділіть на 12 частин, скачайте, сформуйте. Викладіть на деко, накрийте і дайте піднятися ще 15 хвилин.

Порада: Друге вистоювання гарантує, що тісто не трісне під час випікання, а гарно підніметься.
5 ✓

Випікання: Змастіть збитим яйцем, посипте коричневим цукром з корицею. Випікайте при 180°C 20-25 хвилин.

Порада: Через вміст меляси коричневий цукор карамелізується і утворює хрусткий шар.
6 ✓

Охолодження: Дайте охолонути на решітці.

Порада: Решітка запобігає 'потінню' знизу.

Часті запитання про рецепт

Тісто стало занадто сухим.
Ви пекли занадто довго. Тісто з цукровою верхівкою швидко коричневіє, це може вводити в оману. Зробіть пробу голкою!
Я не відчуваю трояндової води.
Під час випікання частина аромату випаровується. Якщо ви хочете більш інтенсивний смак, змастіть гарячі кренделі сиропом з трояндовою водою після випікання.

Інгредієнти

  • 500 г Борошно
  • 250 мл Молоко (тепле)
  • 25 г Свіжі дріжджі
  • 50 г Цукор
  • 5 г Сіль
  • 80 г Вершкове масло (розтоплене, тепле)
  • 1 шт. Яйце (в тісто)
  • 2 ст. л. Трояндова вода
  • 3 г Коричневий цукор (для посипання)
  • 1 пак. Мелена кориця
  • 1 шт. Яйце (для змащування)