Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі Лимонні равлики подані на тарілці Лимонні равлики Омлет з куркою тандурі, подається зі свіжою кінзою Омлет з куркою тандурі Корма з картоплею, подана зі свіжою кінзою Корма з картоплею Viennetta Чорна смородина торт-морозиво з білим шоколадом та фруктовим соусом Viennetta чорна смородина Кремове веганське ризото із зеленим горошком та свіжою петрушкою Веганське ризото із зеленим горошком Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі Ананасовий каррі-гірчичний соус подається до столу Ананасовий каррі-гірчичний соус Гаджар Метхі Сабджі в мисці, прикрашений свіжою кінзою. Гаджар метхі сабджі Кавовий рис подача Кавовий рис Фокача з песто россо та пармезаном, подача Фокача з песто россо та пармезаном Пряний апельсиновий пунш у склянці Пряний апельсиновий пунш Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі Лимонні равлики подані на тарілці Лимонні равлики Омлет з куркою тандурі, подається зі свіжою кінзою Омлет з куркою тандурі Корма з картоплею, подана зі свіжою кінзою Корма з картоплею Viennetta Чорна смородина торт-морозиво з білим шоколадом та фруктовим соусом Viennetta чорна смородина Кремове веганське ризото із зеленим горошком та свіжою петрушкою Веганське ризото із зеленим горошком Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі Ананасовий каррі-гірчичний соус подається до столу Ананасовий каррі-гірчичний соус Гаджар Метхі Сабджі в мисці, прикрашений свіжою кінзою. Гаджар метхі сабджі Кавовий рис подача Кавовий рис Фокача з песто россо та пармезаном, подача Фокача з песто россо та пармезаном Пряний апельсиновий пунш у склянці Пряний апельсиновий пунш
Бананово-лимонний кекс при подачі
М'який, вологий банановий хліб з цитрусовим акцентом

Бананово-лимонний кекс

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти

У стиглому банані крохмаль перетворюється на цукор, тому він діє і як природний підсолоджувач, і як зв'язуюча речовина (міг би навіть замінити яйця). Кислота лимона прорізає цю концентровану солодкість, створюючи ідеальний баланс. «Коричневий плямистий» банан — найкращий для цього!

🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 45 хв
⌛ Загальний час 1 год 15 хв
🍽️ Порції 12 порції
🔥 Калорії 290 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для кексу
  • Виделка (для розминання банана)
  • Кухонний комбайн

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму маслом і посипте борошном.

Порада: Бананове тісто має високий вміст цукру, легко карамелізується і прилипає, тому ретельно змащуйте.
2 ✓

Банани розімніть виделкою в пюре і змішайте з лимонним соком.

Порада: Лимонний сік запобігає потемнінню банана (окисленню) і освіжає смак.
3 ✓

Збийте м'яке масло з цукром до пишності, потім додайте по одному яйця.

Порада: Повітряна основа — ключ до легкого кексу.
4 ✓

Додайте до масляної суміші банан і лимонну цедру.

Порада: Перемішайте до гладкості.
5 ✓

Вмішайте борошно, змішане з сіллю і розпушувачем.

Порада: Не перемішуйте занадто довго, бо волокна банана і глютен разом можуть зробити тісто дуже в'язким.
6 ✓

Випікайте 45 хвилин. Проба шпажкою!

Порада: Середина бананових кексів може довше здаватися вологою, але якщо на шпажці немає тіста, лише волога, то готово.
7 ✓

Залиште остигати у формі 10-15 хвилин перед тим, як вийняти.

Порада: Теплим його структура дуже нестійка.

Часті запитання про рецепт

Тісто вийшло занадто густим, гумовим.
Через банан тісто важче. Якщо перемішати його з борошном занадто сильно, воно стане дуже гумовим. Лише перемішайте до з'єднання!

Інгредієнти

  • 250 г Пшеничне борошно
  • 150 г Цукор
  • 100 г Вершкове масло (м'яке)
  • 3 шт. Яйце
  • 2 шт. Стиглий банан (розім'ятий)
  • 1 шт. Натерта цедра і сік лимона
  • 1 пак. Розпушувач
  • 1 дрібка Сіль