Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Тако з нутом на тарілці
Хрусткий нут зі спеціями у м'якій тортильї зі свіжими овочами

Тако з нутом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви Швидкі страви
Рослинне харчування — це не відмова, а відкриття нових смаків. Нейтральний смак нуту чудово поєднується з димними мексиканськими спеціями, а під час смаження він стає хрустким ззовні та кремовим всередині. Цей рецепт доводить, що тако без м'яса теж може бути ситним і багатим на білок.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 520 ккал
🌍 Кухня Мексиканська-Веганська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Друшляк
  • Сковорідка
  • Кухонний ніж

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Промийте нут і висушіть його паперовим рушником.

Порада: Якщо покласти його в олію мокрим, він буде тушкуватися, а не смажитися. Суха поверхня — секрет хрусткості.
2 ✓

Розігрійте олію, додайте нут і спеції. Смажте на середньому вогні 5-8 хвилин, поки горошини не почнуть зморщуватися і підрум'янюватися.

Порада: Струшуйте сковорідку, щоб вони прогрівалися з усіх боків. Спеції найкраще розкривають смак, розчиняючись у жирі.
3 ✓

Додайте роздавлений часник в останню хвилину.

Порада: Якщо додати його на початку, часник згорить і стане гірким, поки нут підсмажиться.
4 ✓

Полийте соком лайма, перемішайте і зніміть з вогню.

Порада: Кислотна пара розчиняє смакові речовини, що прилипли до дна сковорідки (деглазування).
5 ✓

Зберіть тако в теплій тортильї зі свіжими овочами та йогуртом.

Порада: Гра текстур: хрусткий нут, кремове авокадо, свіжа капуста.

Часті запитання про рецепт

Чому нут стріляє під час смаження?
Внутрішня волога перетворюється на пару і намагається вирватися. Накрийте кришкою наполовину!
Що робити з рідиною?
Аквафаба (рідина з консерви) збивається в піну, як яєчний білок. Спечіть з неї безе!

Інгредієнти

  • 400 г Консервований нут
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 2 зубчики Часник (роздавлений)
  • 1 ч. л. Копчена паприка
  • 1 ч. л. Мелений кумин (зіра)
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Чорний перець
  • 1 ст. л. Сік лайма
  • 6 шт. Кукурудзяна тортилья
  • 150 г Червона цибуля або Червона капуста (тонко нарізана)
  • 2 шт. Помідор
  • 1 шт. Авокадо
  • 10 г Свіжа кінза
  • 100 г Рослинний йогурт (кокосовий або соєвий)