Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі Ананасовий каррі-гірчичний соус подається до столу Ананасовий каррі-гірчичний соус Гаджар Метхі Сабджі в мисці, прикрашений свіжою кінзою. Гаджар метхі сабджі Кавовий рис подача Кавовий рис Фокача з песто россо та пармезаном, подача Фокача з песто россо та пармезаном Пряний апельсиновий пунш у склянці Пряний апельсиновий пунш Туннбрьод dopp i grytan, суп з шведським пласким хлібом та багатим м'ясним соусом Туннбрьод у казані (Dopp i grytan) Омурайс із соєвим соусом, поданий з яйцем і овочами Омурайс із соєвим соусом Пастуший пиріг з грибами, подається з картопляним пюре зверху Пастуший пиріг з грибами Томатний соус з халапеньйо та імбиром при подачі Томатний соус з халапеньйо та імбиром Гуляш з галушками з бринзою Гуляш з галушками з бринзою та соліннями Мінестроне з нутом, поданий з великою кількістю овочів та макаронами Мінестроне з нутом Домашнє морозиво Cornetto Brownie в ріжку Домашнє морозиво Cornetto Brownie Tacos de Nopales при подачі Тако з нопалесом (Tacos de Nopales) Медово-ванільний лінцер, посипаний цукровою пудрою Медово-ванільний лінцер Тікка кебаб в індійському стилі при подачі Тікка кебаб Аям Гепрек з гострим соусом та смаженим тофу Аям Гепрек з тофу Тарт Татен з карамелізованими яблуками та хрустким тістом Тарт Татен із фруктами Тілапія в імбирній паніровці Смажена тілапія з імбиром Хацу якіторі куряче серце на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Хацу якіторі Хінкалі подаються Хінкалі Ананасовий каррі-гірчичний соус подається до столу Ананасовий каррі-гірчичний соус Гаджар Метхі Сабджі в мисці, прикрашений свіжою кінзою. Гаджар метхі сабджі Кавовий рис подача Кавовий рис Фокача з песто россо та пармезаном, подача Фокача з песто россо та пармезаном Пряний апельсиновий пунш у склянці Пряний апельсиновий пунш Туннбрьод dopp i grytan, суп з шведським пласким хлібом та багатим м'ясним соусом Туннбрьод у казані (Dopp i grytan) Омурайс із соєвим соусом, поданий з яйцем і овочами Омурайс із соєвим соусом Пастуший пиріг з грибами, подається з картопляним пюре зверху Пастуший пиріг з грибами Томатний соус з халапеньйо та імбиром при подачі Томатний соус з халапеньйо та імбиром Гуляш з галушками з бринзою Гуляш з галушками з бринзою та соліннями Мінестроне з нутом, поданий з великою кількістю овочів та макаронами Мінестроне з нутом Домашнє морозиво Cornetto Brownie в ріжку Домашнє морозиво Cornetto Brownie Tacos de Nopales при подачі Тако з нопалесом (Tacos de Nopales) Медово-ванільний лінцер, посипаний цукровою пудрою Медово-ванільний лінцер Тікка кебаб в індійському стилі при подачі Тікка кебаб
Тілапія в імбирній паніровці
Золотиста тілапія з ароматом імбиру

Смажена тілапія з імбиром

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Тілапія — це 'біле полотно' на кухні: її м'ясо нейтральне, пісне і пружне, тому його можна сміливо приправляти. Цей рецепт побудований на ароматах: імбир і часник не лише додають смаку, а й, змішані з вівсяною паніровкою, утворюють хрустку ароматну скоринку. Це сучасна, більш здорова альтернатива класичній смаженій рибі, де домінує гра текстур.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 320 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода з антипригарним покриттям
  • Широка лопатка для перевертання
  • Паперовий рушник

Інформація про алергени

⚠️ Риба
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Обсушіть філе риби паперовим рушником. Посоліть і поперчіть.

Порада: На вологій рибі паніровка не триматиметься, і на сковороді вона буде тушкуватися, а не смажитися [водяна пара].
2 ✓

Натріть імбир і часник якомога дрібніше і змішайте з вівсяними пластівцями в тарілці.

Порада: Розітріть волокна імбиру, щоб смак у паніровці був рівномірним.
3 ✓

Притисніть філе риби до пряних вівсяних пластівців з обох боків. Допомагайте рукою, щоб вони прилипли.

Порада: Крохмаль вівсянки та волога риби утворюють природний 'клей'.
4 ✓

Розігрійте олію на середньому вогні. Смажте рибу по 3-4 хвилини з кожного боку, доки вівсяні пластівці не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.

Порада: Через вміст цукру імбир і часник швидко темніють, тому не використовуйте занадто сильний вогонь [карамелізація]!
5 ✓

При подачі щедро полийте свіжим лимонним соком.

Порада: Кислотність 'прорізає' жирність і освіжає смакові рецептори.

Часті запитання про рецепт

Чому риба розвалюється?
М'ясо риби має пластинчасту структуру. Якщо ви спробуєте перевернути її занадто рано, до утворення скоринки, вона розвалиться. Будьте терплячі!
Чи можна використовувати іншу рибу?
Підійде будь-яке філе білої риби (тріска, хек).

Інгредієнти

  • 500 г Філе тілапії
  • 2 см свіжий імбир
  • 2 зубчики часник
  • 1 шт. лимон
  • 1 ч. л. сіль
  • 0.5 ч. л. свіжомелений чорний перець
  • 100 г дрібні вівсяні пластівці (або грубого помелу)
  • 3 ст. л. оливкова олія