Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен
Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл
Ніжний курячий сендвіч з кремовим соусом Ранч та салатом

Курячий бургер з соусом ранч

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Соус Ранч — найулюбленіша салатна заправка в Америці, яка готується з пахти, часнику та зелені. У цьому бургері пісне куряче філе стає соковитим і цікавим завдяки цьому кремовому, пряному соусу. Легша альтернатива бургерам з яловичиною, але за смаком нічим не поступається.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 720 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Молоток для м'яса (для відбивання)
  • Сковорідка
  • Лопатка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Покладіть куряче філе між двома шарами харчової плівки і відбийте молотком, щоб воно стало рівномірної товщини, приблизно 1,5-2 см.

Порада: Рівномірна товщина гарантує, що м'ясо просмажиться скрізь одночасно, тому тонші частини не пересохнуть. (Оптимізація теплопровідності).
2 ✓

Змішайте сіль, перець, сушений часник і паприку, потім натріть цією сумішшю м'ясо з усіх боків.

Порада: Сухий маринад (dry rub) утворює смачну скоринку під час смаження.
3 ✓

Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Смажте курку по 4-5 хвилин з кожного боку, доки вона не стане золотисто-коричневою і повністю просмаженою.

Порада: Внутрішня температура курки повинна досягти 74°C для безпечного вживання. (Безпека харчових продуктів).
4 ✓

Коли курка буде готова, покладіть на неї сир, зніміть з вогню і накрийте кришкою на 2 хвилини, щоб сир розплавився від залишкового тепла.

Порада: Залишкове тепло діє м'якше і запобігає пересушуванню м'яса.
5 ✓

Підсмажте булочки. Наріжте помідор і цибулю кільцями.

Порада: Хрусткість підсмаженої булочки добре доповнює м'яке куряче м'ясо.
6 ✓

Змастіть нижню і верхню частину булочки соусом Ранч. Знизу покладіть салат, на нього курку з сиром, помідор, цибулю.

Порада: Спеції соусу Ранч (кріп, петрушка) підкреслюють смак курки.
7 ✓

Закрийте бургер і подавайте з салатом коул слоу.

Порада: Кислинка коул слоу (салат з капусти) чудово пасує до цієї страви.

Часті запитання про рецепт

Як зробити куряче філе соковитим?
Секрет у рівномірній товщині (відбивання) та точному часі смаження. Якщо смажити занадто довго, волокна стискаються і вичавлюють вологу.
У мене немає соусу Ранч, чим замінити?
Змішайте сметану з майонезом, подрібненим часником, невеликою кількістю лимонного соку, кропом і петрушкою.

Інгредієнти

  • 4 шт. Куряче філе (менші шматки)
  • 4 шт. Булочка для гамбургера
  • 100 г Соус Ранч
  • 4 шт. Скибочки сиру чеддер
  • 4 шт. Лист салату
  • 2 шт. Помідор
  • 1 шт. Червона цибуля
  • 20 мл Оливкова олія
  • 2 щіпка Сіль
  • 1 ч. л. Перець
  • 1 ч. л. Сушений часник
  • 1 ч. л. Паприка (солодка)