Хотток з мигдалем, подається теплим Хотток з мигдалем Плачинда з вишнею, подана зі свіжим тістом та цукровою пудрою Плачинда з вишнею Тепла з листям морінги, подається зі свіжими овочами та йогуртом Тепла з листям морінги Тако з куркою та ананасовим соусом, подача Тако з куркою та ананасовим соусом (Salsa de Piña) Кавово-кокосовий смузі, прикрашений кокосовою стружкою та шоколадом Кавово-кокосовий смузі Манді з йогуртом, подається з пряною куркою та рисовим гарніром Манді з йогуртом Малай Кофта, подана в багатому пряному соусі, прикрашена свіжим коріандром Малай кофта каррі Банановий лассі, освіжаючий йогуртовий напій з кубиками льоду та корицею Банановий лассі Свіжоспечений бейгл з білим шоколадом і м'ятою Бейгл з білим шоколадом і м'ятою Кокосово-горіховий лінцер при подачі Кокосово-горіховий лінцер Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом Хотток з мигдалем, подається теплим Хотток з мигдалем Плачинда з вишнею, подана зі свіжим тістом та цукровою пудрою Плачинда з вишнею Тепла з листям морінги, подається зі свіжими овочами та йогуртом Тепла з листям морінги Тако з куркою та ананасовим соусом, подача Тако з куркою та ананасовим соусом (Salsa de Piña) Кавово-кокосовий смузі, прикрашений кокосовою стружкою та шоколадом Кавово-кокосовий смузі Манді з йогуртом, подається з пряною куркою та рисовим гарніром Манді з йогуртом Малай Кофта, подана в багатому пряному соусі, прикрашена свіжим коріандром Малай кофта каррі Банановий лассі, освіжаючий йогуртовий напій з кубиками льоду та корицею Банановий лассі Свіжоспечений бейгл з білим шоколадом і м'ятою Бейгл з білим шоколадом і м'ятою Кокосово-горіховий лінцер при подачі Кокосово-горіховий лінцер Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом
Безглютенове шотландське яйце з хрусткою паніровкою та яйцем
Апетитне м'ясне яйце у золотистій безглютеновій скоринці

Шотландське яйце з безглютеновою паніровкою

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Зірка британських пікніків: варене яйце у пряній м'ясній оболонці, обсмажене до хрусткої скоринки. Це «яйце, загорнуте в котлету» — справжній технічний виклик, але результат — контраст хрусткої скоринки та кремового жовтка — вартий зусиль. Безглютенова версія така ж смачна, тільки треба стежити за прилипанням крихт.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 450 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля для варіння
  • Глибока сковорода для смаження

Інформація про алергени

⚠️ Яйце

Інструкції

1 ✓

Зваріть 4 яйця «некруто» (6 хвилин після закипання), потім негайно охолодіть у крижаній воді та почистіть.

Порада: Термічний шок (крижана вода) зупиняє варіння, тому жовток залишається кремовим, а шкаралупа легше знімається.
2 ✓

Змішайте фарш зі спеціями та гірчицею. Розділіть на 4 кульки.

Порада: Добре вимісіть м'ясо, щоб білки зчепилися і оболонка не розвалилася.
3 ✓

Розплющіть м'ясну кульку на долоні, покладіть у центр яйце і обережно загорніть, щоб ніде не було видно білка.

Порада: Злегка присипте варене яйце борошном перед загортанням, так м'ясо краще прилипне.
4 ✓

Панірування: обваляйте кульки у збитих яйцях, потім у безглютенових сухарях.

Порада: Притисніть крихти, щоб отримати стійку скоринку.
5 ✓

Смажте у великій кількості середньо розігрітого жиру до золотисто-коричневого кольору (бл. 5-6 хвилин), перевертаючи.

Порада: Якщо олія занадто гаряча, зовні згорить, а м'ясо залишиться сирим.

Часті запитання про рецепт

Чому тріскається під час смаження?
Ймовірно, між м'ясом і яйцем залишилося повітря, або м'ясо було занадто вологим. Потрібно щільно загортати!

Інгредієнти

  • 6 шт. Яйце (4 для начинки, 2 для паніровки)
  • 500 г М'ясний фарш (найкраще свинячий)
  • 100 г Безглютенові панірувальні сухари
  • 1 ст. л. Гірчиця
  • 50 г Вершкове масло (або олія для смаження)
  • 1 дрібка Сіль, перець, петрушка