Японські булочки бао з тунцем, подача Японські булочки бао з тунцем Поданий кремовий крем-суп з цвітної капусти Крем-суп з цвітної капусти Бурек з куркою гриль, подача Бурек з куркою гриль Кольорові вафлі на день народження зі збитими вершками та полуницею Вафлі на день народження Pizza alla Burrata з кремовим сиром буррата та свіжим базиліком Pizza alla Burrata Екстра гостра піца Диявола з подвійним чилі Екстра гостра піца Диявола (подвійний чилі) Торт "LEGO" з покриттям із кольорової мастики та декором у вигляді кубиків Торт "LEGO" Нарізаний авокадо кімпаб Авокадо кімпаб Китайські цзяоцзи з куркою варені, на світлій тарілці, видно начинку Китайські цзяоцзи з куркою Органічний гамбургер з яловичини зі свіжими інгредієнтами Органічний гамбургер з яловичини Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі Японські булочки бао з тунцем, подача Японські булочки бао з тунцем Поданий кремовий крем-суп з цвітної капусти Крем-суп з цвітної капусти Бурек з куркою гриль, подача Бурек з куркою гриль Кольорові вафлі на день народження зі збитими вершками та полуницею Вафлі на день народження Pizza alla Burrata з кремовим сиром буррата та свіжим базиліком Pizza alla Burrata Екстра гостра піца Диявола з подвійним чилі Екстра гостра піца Диявола (подвійний чилі) Торт "LEGO" з покриттям із кольорової мастики та декором у вигляді кубиків Торт "LEGO" Нарізаний авокадо кімпаб Авокадо кімпаб Китайські цзяоцзи з куркою варені, на світлій тарілці, видно начинку Китайські цзяоцзи з куркою Органічний гамбургер з яловичини зі свіжими інгредієнтами Органічний гамбургер з яловичини Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко Тайська курка з кокосовим молоком, подана з жасминовим рисом Тайська курка з кокосовим молоком М'який та легкий японський чізкейк, посипаний цукровою пудрою Японський бавовняний чізкейк Бананово-лимонний кекс при подачі Бананово-лимонний кекс Крендель з трояндовою водою Крендель з трояндовою водою Хрусткі соєві нагетси на грилі на тарілці BBQ соєві нагетси на грилі
Кольорові вафлі на день народження зі збитими вершками та полуницею
Святкові вафлі з горою вершків, полуницею та кольоровими драже

Вафлі на день народження

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Цей рецепт не про стриманість, а про святкування! Тісто вафель багате і маслянисте, як гарне тістечко, а зовнішня частина хрустка, щоб витримати безліч начинок. Секрет у ванільному, солодкому тісті, яке смачне саме по собі, але зі збитими вершками та шоколадом стає справжньою альтернативою торту. Ідеальний вибір для ранкового сюрпризу, коли хочеться, щоб день почався справді по-особливому.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 750 ккал
🌍 Кухня Бельгійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Вафельниця
  • Дві миски для змішування
  • Вінчик
  • Ополоник
  • Решітка для охолодження

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор і сіль.

Порада: Використовуйте вінчик і для сухих речовин, так ви розпушите борошно і рівномірно перемішаєте розпушувач.
2 ✓

В іншій посудині злегка збийте яйця, потім влийте молоко і охолоджене до теплого розтоплене масло. Перемішайте до однорідності.

Порада: Якщо масло занадто гаряче, воно 'зварить' яйце. Перевірте пальцем: якщо приємно тепле, але не пече, то добре.
3 ✓

Влийте рідку суміш у центр миски з борошном. Перемішайте рішучими рухами, поки борошно не зникне. Не вимішуйте занадто гладко, можуть залишатися дрібні грудочки!

Порада: Надмірне перемішування активує клейковину (глютен), від чого вафля може стати гумоподібною. Мета — пухка структура.
4 ✓

Розігрійте вафельницю на середньому рівні. Якщо потрібно (не антипригарна), тонко змастіть олією.

Порада: Гаряча поверхня одразу утворює скоринку на тісті, тому воно не прилипає і стає хрустким (карамелізація).
5 ✓

Наливайте тісто у вафельницю так, щоб воно не витікало за краї. Випікайте 3-5 хвилин, поки воно не стане золотисто-коричневим і пара майже перестане виходити.

Порада: Не відкривайте вафельницю перші 2-3 хвилини, бо тісто може розірватися, поки його структура не зміцніє.
6 ✓

Готові вафлі покладіть на решітку охолонути на кілька хвилин. Тим часом збийте холодні вершки в густу піну, помийте і наріжте полуницю.

Порада: Вершки гарно збиваються в піну, тільки якщо вони дуже холодні (через кристалічну структуру жирових крапель).
7 ✓

Подавайте теплі вафлі зі збитими вершками, свіжою полуницею, шоколадним соусом і посипте кольоровими цукерками.

Порада: Контраст смаків і температур (тепле тісто, холодні вершки) робить це справді приємним.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я приготувати тісто напередодні ввечері?
Так, воно постоїть у холодильнику до ранку, ба більше, смаки ще краще поєднаються. Перед випіканням перемішайте знову.
Чим замінити цукерки?
Свіжою чорницею, смаженим мигдалем або шоколадною стружкою також можна прикрасити.

Інгредієнти

  • 250 г Борошно
  • 300 мл Молоко (2,8%)
  • 2 шт. Яйця (L)
  • 50 г Цукор
  • 10 г Ванільний цукор
  • 10 г Розпушувач тіста
  • 1 дрібка Сіль
  • 60 г Розтоплене вершкове масло
  • 20 г Кольорова кондитерська посипка
  • 200 мл Холодні вершки для збивання (для піни)
  • 100 г Свіжа полуниця
  • 50 мл Шоколадний соус