Гавайський бургер подача Гавайський бургер Апельсиновий соус з червоним вином у мисці, прикрашений свіжим розмарином та апельсиновою цедрою. Апельсиновий соус з червоним вином Расам з бобами мунг, багатий індійський пряний суп, подається з пастою тамаринду та свіжим коріандром Расам з бобами мунг Сирне морозиво з червоними ягодами Сирне морозиво з порічками Гострий Кебаб Варіації гострого кебабу Японські булочки бао з тунцем, подача Японські булочки бао з тунцем Поданий кремовий крем-суп з цвітної капусти Крем-суп з цвітної капусти Бурек з куркою гриль, подача Бурек з куркою гриль Кольорові вафлі на день народження зі збитими вершками та полуницею Вафлі на день народження Pizza alla Burrata з кремовим сиром буррата та свіжим базиліком Pizza alla Burrata Екстра гостра піца Диявола з подвійним чилі Екстра гостра піца Диявола (подвійний чилі) Торт "LEGO" з покриттям із кольорової мастики та декором у вигляді кубиків Торт "LEGO" Нарізаний авокадо кімпаб Авокадо кімпаб Китайські цзяоцзи з куркою варені, на світлій тарілці, видно начинку Китайські цзяоцзи з куркою Органічний гамбургер з яловичини зі свіжими інгредієнтами Органічний гамбургер з яловичини Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко Гавайський бургер подача Гавайський бургер Апельсиновий соус з червоним вином у мисці, прикрашений свіжим розмарином та апельсиновою цедрою. Апельсиновий соус з червоним вином Расам з бобами мунг, багатий індійський пряний суп, подається з пастою тамаринду та свіжим коріандром Расам з бобами мунг Сирне морозиво з червоними ягодами Сирне морозиво з порічками Гострий Кебаб Варіації гострого кебабу Японські булочки бао з тунцем, подача Японські булочки бао з тунцем Поданий кремовий крем-суп з цвітної капусти Крем-суп з цвітної капусти Бурек з куркою гриль, подача Бурек з куркою гриль Кольорові вафлі на день народження зі збитими вершками та полуницею Вафлі на день народження Pizza alla Burrata з кремовим сиром буррата та свіжим базиліком Pizza alla Burrata Екстра гостра піца Диявола з подвійним чилі Екстра гостра піца Диявола (подвійний чилі) Торт "LEGO" з покриттям із кольорової мастики та декором у вигляді кубиків Торт "LEGO" Нарізаний авокадо кімпаб Авокадо кімпаб Китайські цзяоцзи з куркою варені, на світлій тарілці, видно начинку Китайські цзяоцзи з куркою Органічний гамбургер з яловичини зі свіжими інгредієнтами Органічний гамбургер з яловичини Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко
Гавайський бургер подача
Особливий бургер з ананасом гриль і сиром чеддер

Гавайський бургер

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Зустріч солоного і солодкого смаків — це завжди захоплюючий гастрономічний досвід, і цей бургер виводить цей контраст на пік. Ензими, що містяться в ананасі, не тільки пом'якшують м'ясо, але й карамелізація фруктози під час грилю надає страві такої глибини, яка ідеально врівноважує солоний характер яловичини і димність соусу барбекю.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 880 ккал
🌍 Кухня Гавайська / Американська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль або садовий гриль
  • Лопатка
  • Кухонний паперовий рушник
  • Ніж

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Гірчиця

Інструкції

1 ✓

Промокніть вологу з скибочок ананаса паперовим рушником. Смажте їх на розпеченій сковороді, поки на них не з'являться коричневі смужки або плями.

Порада: Видалення поверхневої води є ключовим, оскільки вода кипить при 100 градусах, а карамелізація починається вище 160 градусів.
2 ✓

Сформуйте з м'яса котлети, посоліть і поперчіть безпосередньо перед смаженням. Смажте їх по 3-4 хвилини з кожного боку на розпеченій сковороді.

Порада: Сіль витягує воду з м'яса, тому якщо ви посолите його занадто рано, консистенція м'яса може стати схожою на шинку.
3 ✓

Коли перевернете м'ясо, покладіть на нього сир і накрийте сковороду на останню хвилину.

Порада: Парова баня допомагає сиру розплавитися, не висушуючи м'ясо.
4 ✓

Розріжте булочки навпіл і підсмажте поверхню зрізу до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Підсмажена поверхня не тільки смачніша, але й менше вбирає соус барбекю, тому ваш бургер не розвалиться.
5 ✓

Підготуйте овочі: салат порвіть, помідор і цибулю тонко наріжте.

Порада: Використовуйте зубчастий ніж для помідорів, щоб не розчавити м'якоть під час різання.
6 ✓

Зберіть бургер: низ булочки, соус барбекю, салат, м'ясо з сиром, ананас гриль, помідор, цибуля, верх булочки.

Порада: Кислотність ананаса (фермент бромелайн) допомагає травленню і врівноважує жирність м'яса.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати консервований ананас?
Так, але ретельно злийте сік і витріть насухо перед смаженням, інакше він буде паритися, а не смажитися.
Який сир обрати, якщо немає чеддера?
Якісна Гауда або Ементаль теж чудово підійдуть, головне, щоб вони добре плавилися.

Інгредієнти

  • 600 г Яловичина (фарш)
  • 4 шт. Булочка для гамбургера
  • 4 скибочка Свіжий або консервований ананас
  • 4 скибочка Сир Чеддер
  • 4 лист Салат айсберг
  • 2 шт. Помідор
  • 1 головка Червона цибуля
  • 100 мл Соус барбекю
  • 1 ст. л. Олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ч. л. Свіжомелений перець