Гавайський бургер подача Гавайський бургер Апельсиновий соус з червоним вином у мисці, прикрашений свіжим розмарином та апельсиновою цедрою. Апельсиновий соус з червоним вином Расам з бобами мунг, багатий індійський пряний суп, подається з пастою тамаринду та свіжим коріандром Расам з бобами мунг Сирне морозиво з червоними ягодами Сирне морозиво з порічками Гострий Кебаб Варіації гострого кебабу Японські булочки бао з тунцем, подача Японські булочки бао з тунцем Поданий кремовий крем-суп з цвітної капусти Крем-суп з цвітної капусти Бурек з куркою гриль, подача Бурек з куркою гриль Кольорові вафлі на день народження зі збитими вершками та полуницею Вафлі на день народження Pizza alla Burrata з кремовим сиром буррата та свіжим базиліком Pizza alla Burrata Екстра гостра піца Диявола з подвійним чилі Екстра гостра піца Диявола (подвійний чилі) Торт "LEGO" з покриттям із кольорової мастики та декором у вигляді кубиків Торт "LEGO" Нарізаний авокадо кімпаб Авокадо кімпаб Китайські цзяоцзи з куркою варені, на світлій тарілці, видно начинку Китайські цзяоцзи з куркою Органічний гамбургер з яловичини зі свіжими інгредієнтами Органічний гамбургер з яловичини Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко Гавайський бургер подача Гавайський бургер Апельсиновий соус з червоним вином у мисці, прикрашений свіжим розмарином та апельсиновою цедрою. Апельсиновий соус з червоним вином Расам з бобами мунг, багатий індійський пряний суп, подається з пастою тамаринду та свіжим коріандром Расам з бобами мунг Сирне морозиво з червоними ягодами Сирне морозиво з порічками Гострий Кебаб Варіації гострого кебабу Японські булочки бао з тунцем, подача Японські булочки бао з тунцем Поданий кремовий крем-суп з цвітної капусти Крем-суп з цвітної капусти Бурек з куркою гриль, подача Бурек з куркою гриль Кольорові вафлі на день народження зі збитими вершками та полуницею Вафлі на день народження Pizza alla Burrata з кремовим сиром буррата та свіжим базиліком Pizza alla Burrata Екстра гостра піца Диявола з подвійним чилі Екстра гостра піца Диявола (подвійний чилі) Торт "LEGO" з покриттям із кольорової мастики та декором у вигляді кубиків Торт "LEGO" Нарізаний авокадо кімпаб Авокадо кімпаб Китайські цзяоцзи з куркою варені, на світлій тарілці, видно начинку Китайські цзяоцзи з куркою Органічний гамбургер з яловичини зі свіжими інгредієнтами Органічний гамбургер з яловичини Миска червонуватого клейкого рису секіхан, посипана чорним кунжутом Секіхан з чорним кунжутом Дораякі з кремом матча, японські солодощі Дораякі з кремом матча Путо з сиром, подається приготованим на пару Путо з сиром Німецькі солодкі ванільні кнедлі, подані з ванільним соусом і сухарями Німецькі солодкі ванільні кнедлі Па Тонг Ко тайський пончик поданий на стіл Па Тонг Ко
Гострий Кебаб
Соковитий пряний кебаб зі свіжою петрушкою та цибулею

Варіації гострого кебабу

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Цей рецепт — спрощена, домашня версія Адана-кебабу. Суть у шлюбі м'яса та паприки (чилі). Капсаїцин (гостра речовина перцю) вивільняється під дією тепла і просочує жир м'яса, тому кожен шматочок стає рівномірно пікантним.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 12 хв
⌛ Загальний час 42 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 950 ккал
🌍 Кухня Турецька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль
  • Миска
  • Шампури (опціонально)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Відіжміть натерту цибулю. Ретельно вимішуйте фарш з цибулею, часником, сіллю та чилі (мінімум 5 хвилин).

Порада: Вимішування склеює м'ясо. Якщо не вимішати достатньо, воно розвалиться під час смаження.
2 ✓

Сформуйте довгасті ковбаски і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Порада: Холодний жир твердіший, тому з м'ясом легше працювати перед смаженням.
3 ✓

Обсмажте кебаби на гарячій сковорідці або грилі.

Порада: Часто перевертайте, щоб підсмажилося з усіх боків.
4 ✓

Подавайте в теплій піті з холодним йогуртом для пом'якшення гостроти.

Порада: Жир йогурту обволікає язик, захищаючи від печіння.

Часті запитання про рецепт

Занадто гостро!
З'їжте йогурт або випийте молока. Казеїн (молочний білок) розчиняє капсаїцин, вода — ні!

Інгредієнти

  • 500 г Фарш з баранини (або яловичини, жирніший)
  • 1 ч. л. Порошок чилі (або пластівці)
  • 1 головка Ріпчаста цибуля (натерта)
  • 2 зубчики Часник
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 пучок Петрушка
  • 4 шт. Піта
  • 200 г Натуральний йогурт (для подачі)