Смузі з бузини та кориці

Секрет смузі — в емульсії: як змішати водну фазу (фруктовий сік, лід) з жирною/кремовою фазою (йогурт, банан). Пектин банана та білки йогурту стабілізують напій, тому він не розшаровується за хвилини. Квітковий аромат бузини додає елегантну нотку основі з лісових ягід.
🕒 Підготовка 10 хв
Загальний час 10 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 250 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Блендер
  • Склянки

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1

Почистіть банан і поламайте його в блендер.

Порада: Можна використовувати заморожений банан, тоді лід не знадобиться, а текстура буде кремовішою, як у морозива.
2

Додайте рідини (яблучний сік, сироп, йогурт), потім ягоди та корицю.

Порада: Завжди наливайте рідину до ножів першою, так блендеру легше працювати.
3

Збийте до однорідності, в кінці додайте лід і подрібніть.

Порада: Не збивайте лід занадто довго, щоб він не нагрівся від мотора.
4

Розлийте по склянках і відразу подавайте.

Порада: При відстоюванні волокна можуть відокремитися від соку (осідання).

Часті запитання про рецепт

Чому смузі потемніло?
Яблуко і банан окислюються на повітрі. Вживайте відразу або додайте кілька крапель лимонного соку.

Інгредієнти

  • 150 г Ожина або Чорниця (мита)
  • 50 мл Сироп бузини
  • 2 шт. Банан (стиглий)
  • 200 мл Яблучний сік (100%-ий)
  • 100 г Натуральний йогурт
  • 1 ч. л. Мелена кориця
  • 5 шт. Кубики льоду