- Смак базиліка став занадто сильним.
- Все залежить від часу замочування. Постійно куштуйте вершки!
Базилікова панна-котта
Базилік не тільки для піци! У цьому десерті ми підкреслюємо солодкуваті, анісові нотки пряності, замочуючи її у вершках (інфузія). Жирне середовище чудово витягує ефірні олії, тому ми отримуємо дуже вишукані, ароматні солодощі.
Інгредієнти
500
мл
Вершки
80
г
Цукор
1
шт.
Стручок ванілі
5
шт.
Листовий желатин
10
листків
Свіжий базилік
1
шт.
Лимонна цедра (шматком)
1
миска
Холодна вода
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Сито
- Каструля
- Склянки
Інформація про алергени
Молоко
Інструкції
1
✓
Замочіть желатин.
2
✓
Нагрійте вершки з цукром, ваніллю, цілим листям базиліка та лимонною цедрою.
Порада: Не кип'ятіть, лише нагрійте, потім зніміть з вогню і дайте настоятися 10 хвилин (інфузія).
3
✓
Процідіть вершки (викиньте листя), потім трохи підігрійте, якщо вони надто охололи, і розчиніть у них желатин.
4
✓
Охолоджуйте у склянках 4 години.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 500 мл Вершки
- 80 г Цукор
- 1 шт. Стручок ванілі
- 5 шт. Листовий желатин
- 10 листків Свіжий базилік
- 1 шт. Лимонна цедра (шматком)
- 1 миска Холодна вода