Сидр з гвоздикою і апельсином

Завдяки ефірним оліям у гвоздиці, цей напій викликає легке, приємне оніміння і тепло в роті. Свіжість апельсина розбавляє цю насичену пряність, тому ми отримуємо збалансований, справжній зимовий «комфортний» напій.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 270 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля: Для нагрівання.
  • Ситечко: Для видалення спецій.
  • Терка: Для апельсинової цедри.

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Сульфіти (в сидрі)

Інструкції

1

Покладіть сидр, апельсиновий сік, цедру апельсина та спеції в каструлю. Повільно нагрівайте, поки не почне парувати.

Порада: Повільне нагрівання дає час смакам поєднатися, при цьому напій не закипає.
2

Тримайте теплим (ледь киплячим) 10 хвилин, потім в кінці вмішайте мед.

Порада: Мед не варто кип'ятити, оскільки він втрачає вміст ферментів і частину ароматів.
3

Збийте вершки до м'яких піків.

Порада: Вершки повинні бути холодними для успішного збивання.
4

Процідіть напій у склянки і викладіть зверху збиті вершки.

Порада: Фільтрація видаляє гвоздику, розкушувати яку неприємно.

Часті запитання про рецепт

Чому апельсинова цедра гірка?
Якщо потрапляє біла, губчаста частина (альбедо), вона надає гіркий смак. Використовуйте тільки зовнішній, кольоровий шар!

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сидр
  • 50 мл Свіжий апельсиновий сік
  • 1 ч. л. Терта цедра апельсина
  • 5 шт. Ціла гвоздика
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 30 г Мед
  • 100 мл Вершки
  • 1 шт. Свіжа скибочка апельсина