- Чому апельсинова цедра гірка?
- Якщо потрапляє біла, губчаста частина (альбедо), вона надає гіркий смак. Використовуйте тільки зовнішній, кольоровий шар!
Сидр з гвоздикою і апельсином
Завдяки ефірним оліям у гвоздиці, цей напій викликає легке, приємне оніміння і тепло в роті. Свіжість апельсина розбавляє цю насичену пряність, тому ми отримуємо збалансований, справжній зимовий «комфортний» напій.
Інгредієнти
500
мл
Яблучний сидр
50
мл
Свіжий апельсиновий сік
1
ч. л.
Терта цедра апельсина
5
шт.
Ціла гвоздика
1
шт.
Паличка кориці
30
г
Мед
100
мл
Вершки
1
шт.
Свіжа скибочка апельсина
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Каструля: Для нагрівання.
- Ситечко: Для видалення спецій.
- Терка: Для апельсинової цедри.
Інформація про алергени
Молоко
Сульфіти (в сидрі)
Інструкції
1
✓
Покладіть сидр, апельсиновий сік, цедру апельсина та спеції в каструлю. Повільно нагрівайте, поки не почне парувати.
Порада: Повільне нагрівання дає час смакам поєднатися, при цьому напій не закипає.
2
✓
Тримайте теплим (ледь киплячим) 10 хвилин, потім в кінці вмішайте мед.
Порада: Мед не варто кип'ятити, оскільки він втрачає вміст ферментів і частину ароматів.
3
✓
Збийте вершки до м'яких піків.
Порада: Вершки повинні бути холодними для успішного збивання.
4
✓
Процідіть напій у склянки і викладіть зверху збиті вершки.
Порада: Фільтрація видаляє гвоздику, розкушувати яку неприємно.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 500 мл Яблучний сидр
- 50 мл Свіжий апельсиновий сік
- 1 ч. л. Терта цедра апельсина
- 5 шт. Ціла гвоздика
- 1 шт. Паличка кориці
- 30 г Мед
- 100 мл Вершки
- 1 шт. Свіжа скибочка апельсина