Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Чорба де вакуца, румунський суп з яловичини, подається з овочами Чорба де вакуца (з яловичиною) Коксінья з фалафелем, розрізана навпіл, показуючи текстуровану начинку з нуту Коксінья з фалафелем Кесаділья з авокадо та розплавленим сиром, обсмажена до хрусткої скоринки Кесаділья з авокадо Макарон з чаєм матча Макарон з чаєм матча (зелений чай) Полуничний пиріг із золотисто-коричневим тістом та свіжою полуницею Полуничний пиріг Канелстанг з масляним кремом, данська випічка з корицею, з кремовим масляним кремом. Канелстанг з масляним кремом Поке-боул з тофу, подається зі свіжими овочами та авокадо, посипаний кунжутом. Поке-боул з тофу Тансуюк з арахісом, кисло-солодка курка, подана зі смаженим арахісом Тансуюк з арахісом Кунжутний рис при подачі Кунжутний рис Погача з селерою при подачі Погача з селерою Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Чорба де вакуца, румунський суп з яловичини, подається з овочами Чорба де вакуца (з яловичиною) Коксінья з фалафелем, розрізана навпіл, показуючи текстуровану начинку з нуту Коксінья з фалафелем Кесаділья з авокадо та розплавленим сиром, обсмажена до хрусткої скоринки Кесаділья з авокадо Макарон з чаєм матча Макарон з чаєм матча (зелений чай) Полуничний пиріг із золотисто-коричневим тістом та свіжою полуницею Полуничний пиріг Канелстанг з масляним кремом, данська випічка з корицею, з кремовим масляним кремом. Канелстанг з масляним кремом Поке-боул з тофу, подається зі свіжими овочами та авокадо, посипаний кунжутом. Поке-боул з тофу Тансуюк з арахісом, кисло-солодка курка, подана зі смаженим арахісом Тансуюк з арахісом Кунжутний рис при подачі Кунжутний рис Погача з селерою при подачі Погача з селерою
Мандариновий сидр у склянці
Фруктовий сидр зі свіжими дольками мандарина та прянощами

Мандариновий сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви Напої
Мандарин менш кислий, ніж апельсин чи лимон, але має характерний квітковий аромат, який фантастично пасує до кориці. Цей напій — есенція святкового сезону: запах мандарина багатьом нагадує дитячі Різдва. Мета тут — зберегти цей ніжний аромат і не розварити його.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 225 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Сито
  • Картоплем'ялка або виделка (для легкого розминання)

Інструкції

1 ✓

Помийте мандарини, почистьте і розділіть на дольки. Зніміть з них білі волокна (мезокарпій).

Порада: Білі частини можуть бути гіркими і зробити напій каламутним.
2 ✓

Влийте в каструлю сидр, додайте мед, корицю, гвоздику та сіль. Нагрівайте, поки мед не розчиниться.

Порада: В'язкість меду зменшується під дією тепла, тому він легше змішується.
3 ✓

Вкиньте дольки мандарина і виделкою або картоплем'ялкою обережно притисніть їх у рідині, рівно настільки, щоб витекла частина соку.

Порада: Так мандариновий сік ароматизує сидр, але дольки залишаються цілими для декорації.
4 ✓

Нагрівайте до появи бульбашок, потім додайте лимонний сік.

Порада: Мандарин дуже солодкий, лимонний сік (кислота) необхідний для балансу смаку.
5 ✓

Зніміть з вогню і залиште на 5-10 хвилин.

Порада: За цей час завдяки осмосу смак пряного сидру проникне і в дольки мандарина.
6 ✓

Процідіть у склянки, покладіть кілька дольок і прикрасьте м'ятою.

Порада: Якщо карамелізувати дольки (обсмажити в сковороді з невеликою кількістю цукру), отримаєте ще глибший смак (реакція Майяра).

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати консервовані мандарини?
Так, але вони зазвичай у цукровому сиропі. У такому разі приберіть мед з рецепту, інакше буде занадто солодко.
Що робити з рештою пряних фруктів?
Не викидайте! Змішані з йогуртом або вівсянкою — це божественний сніданок.

Інгредієнти

  • 3 шт. свіжий мандарин
  • 500 мл яблучний сидр
  • 2 ст. л. мед
  • 1 шт. паличка кориці
  • 4 шт. гвоздика
  • 2 ст. л. лимонний сік
  • 1 гілочка свіжа м'ята
  • 1 дрібка сіль