Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Пряний чай лате, поданий у кухлі
Ароматний масала чай з густою молочною шапкою

Пряний чай лате

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
«Масала Чай» — національний напій Індії, де кожна сім'я має свою секретну суміш спецій. Це не імітація з пакетиком чаю, а справжній метод: спеції та чай варять разом з молоком, щоб отримати густий, ароматний напій, що зігріває душу. Гострота імбиру, солодкість кориці та глибина гвоздики знаходяться в ідеальній рівновазі.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 130 ккал
🌍 Кухня Індійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Густе сито
  • Ручний спінювач молока (за бажанням)

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Покладіть воду, спеції (корицю, гвоздику, мускатний горіх) і натертий імбир у каструлю. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 5 хвилин.

Порада: Цей «відвар» (декокт) є основою всього, тут ми витягуємо смак твердих спецій.
2 ✓

Додайте чайне листя, зніміть з вогню і дайте настоятися 3-5 хвилин.

Порада: Чорний чай не можна довго кип'ятити, бо він стане терпким і гірким.
3 ✓

Тим часом підігрійте молоко, і якщо є спінювач, збийте його.

Порада: Гаряче молоко здається солодшим.
4 ✓

Процідіть пряний чайний концентрат у кухлі (прибл. до половини/двох третин).

Порада: Вичавіть чайне листя в ситі, там багато смаку!
5 ✓

Долийте спінене молоко і вмішайте мед.

Порада: Посипте зверху невеликою кількістю кориці для прикраси.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати чай у пакетиках?
Так, розріжте пакетик і висипте чай, або підвісьте його. Але листовий чай (наприклад, Ассам) дає кращий смак.
Яке молоко використовувати?
Традиційно готують з жирним коров'ячим молоком, але з вівсяним теж чудово, бо воно має природну солодкість.

Інгредієнти

  • 2 ч. л. Чорний чай (листовий, міцний, наприклад, Ассам)
  • 250 мл Жирне молоко
  • 250 мл Вода
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 4 шт. Ціла гвоздика
  • 1 дрібка Мелений мускатний горіх
  • 1 ч. л. Свіжий імбир (натертий)
  • 2 ст. л. Мед (або коричневий цукор)