Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином Авголемоно з оливковою олією в глибокій тарілці Авголемоно, политий оливковою олією Чилійська емпанада з куркою, куряча емпанада в золотистому тісті Чилійська емпанада з куркою П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині при подачі П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині Емпанада з моцарелою та часником Емпанада з моцарелою та часником Гарбузові капкейки з кремом з маскарпоне та корицею Гарбузові капкейки Пребіотичний рис з овочами, поданий з кольоровими овочами та коричневим рисом Пребіотичний рис з овочами Карамельно-марципанове парфе Карамельно-марципанове парфе Бурек з вершковим сиром та оливками при подачі Бурек з вершковим сиром та оливками Свіжоспечена часникова піца Pizza all’Aglio Огірковий соус з кропом та імбиром поданий до столу Огірковий соус з кропом та імбиром Домашній шоколадний торт поданий на тарілці Домашній шоколадний торт Маласада з манговим кремом, прикрашена цукровою пудрою і свіжим листям м'яти Маласада з манговим кремом Пряний маринований лосось у банці Пряний маринований лосось Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Антікучос, перуанські шашлички з яловичини, готові до подачі Антікучос (перуанські шашлички з яловичини) Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином Авголемоно з оливковою олією в глибокій тарілці Авголемоно, политий оливковою олією Чилійська емпанада з куркою, куряча емпанада в золотистому тісті Чилійська емпанада з куркою П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині при подачі П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині Емпанада з моцарелою та часником Емпанада з моцарелою та часником Гарбузові капкейки з кремом з маскарпоне та корицею Гарбузові капкейки Пребіотичний рис з овочами, поданий з кольоровими овочами та коричневим рисом Пребіотичний рис з овочами Карамельно-марципанове парфе Карамельно-марципанове парфе Бурек з вершковим сиром та оливками при подачі Бурек з вершковим сиром та оливками Свіжоспечена часникова піца Pizza all’Aglio Огірковий соус з кропом та імбиром поданий до столу Огірковий соус з кропом та імбиром Домашній шоколадний торт поданий на тарілці Домашній шоколадний торт Маласада з манговим кремом, прикрашена цукровою пудрою і свіжим листям м'яти Маласада з манговим кремом Пряний маринований лосось у банці Пряний маринований лосось Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Антікучос, перуанські шашлички з яловичини, готові до подачі Антікучос (перуанські шашлички з яловичини)
BBQ салат з авокадо на грилі при подачі
Димне авокадо на грилі з кукурудзою в соусі BBQ та помідорами

BBQ салат з авокадо на грилі

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Салати
Цей салат — кавалькада текстур і смаків: кремова димність смаженого авокадо, солодкий хрускіт кукурудзи та кислотність помідорів зустрічаються в заправці BBQ-лайм. Ідеальний приклад того, як можна використовувати гриль для приготування салатів, а не тільки для смаження м'яса.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 310 ккал
🌍 Кухня Мексиканська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Гриль
  • Миска для салату
  • Пензлик
  • Ніж

Інструкції

1 ✓

Змішайте пряну олію: оливкова олія, сіль, перець, копчена паприка, чилі. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і змастіть зріз цією олією.

Порада: Пряна олія ароматизує і захищає авокадо на грилі.
2 ✓

Смажте авокадо зрізом вниз 3-4 хвилини, доки не з'являться смужки. Дайте охолонути, потім обережно вийміть ложкою зі шкірки і наріжте.

Порада: Не пересмажте, інакше розпадеться в салаті.
3 ✓

Приготуйте заправку: змішайте соус BBQ з соком лайма і залишками пряної олії (якщо залишилась).

Порада: Це емульсія, яка поєднує елементи салату.
4 ✓

У мисці перемішайте розрізані навпіл помідори, кукурудзу, дрібно нарізану цибулю та заправку.

Порада: Спочатку перемішайте твердіші овочі.
5 ✓

В кінці обережно додайте смажене авокадо і кінзу, щоб не розчавити.

Порада: Авокадо тільки вмішуємо, не перемішуємо інтенсивно.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати заморожену кукурудзу?
Так, але розморозьте і дайте стекти. Ще краще, якщо перед використанням трохи підсмажити її на сковороді.
Чи не буде занадто важко від авокадо?
Кислотність лайма і свіжість помідорів врівноважують жирність авокадо.

Інгредієнти

  • 2 шт. Авокадо (стигле, але твердіше)
  • 150 г Солодка кукурудза (консервована або варена)
  • 200 г Помідори чері
  • 1 шт. Червона цибуля
  • 3 ст. л. Соус барбекю
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 шт. Лайм
  • 1 ч. л. Копчена паприка
  • 0.5 ч. л. Пластівці чилі
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Чорний перець
  • 2 ст. л. Свіжа кінза