Чорба де вакуца, румунський суп з яловичини, подається з овочами Чорба де вакуца (з яловичиною) Коксінья з фалафелем, розрізана навпіл, показуючи текстуровану начинку з нуту Коксінья з фалафелем Кесаділья з авокадо та розплавленим сиром, обсмажена до хрусткої скоринки Кесаділья з авокадо Макарон з чаєм матча Макарон з чаєм матча (зелений чай) Полуничний пиріг із золотисто-коричневим тістом та свіжою полуницею Полуничний пиріг Канелстанг з масляним кремом, данська випічка з корицею, з кремовим масляним кремом. Канелстанг з масляним кремом Поке-боул з тофу, подається зі свіжими овочами та авокадо, посипаний кунжутом. Поке-боул з тофу Тансуюк з арахісом, кисло-солодка курка, подана зі смаженим арахісом Тансуюк з арахісом Кунжутний рис при подачі Кунжутний рис Погача з селерою при подачі Погача з селерою Ге ччиге, корейський суп з качкою, кімчі та овочами Ге ччиге Каччаторе з каперсами, прикрашене свіжою петрушкою Каччаторе з каперсами Креветки у ніжному білому соусі корма з зеленню Корма з креветками Брецель з тунцем на тарілці Брецель з тунцем Гостра маринована скумбрія в банці Гостра маринована скумбрія Сарапатель з цибулею, багата пряна м'ясна страва, подається з кокосовим молоком Сарапатель з цибулею Ананасовий чатні, поданий зі свіжим коріандром Ананасовий чатні Крампет з базиліком, золотисто-коричнева м'яка випічка Крампет з базиліком Японські гьодза, смажені та парові, подача з начинкою зі свинини та овочів Японські гьодза Фаршировані баклажани з хрустким сиром зверху, посипані свіжою зеленню Фаршировані баклажани Чорба де вакуца, румунський суп з яловичини, подається з овочами Чорба де вакуца (з яловичиною) Коксінья з фалафелем, розрізана навпіл, показуючи текстуровану начинку з нуту Коксінья з фалафелем Кесаділья з авокадо та розплавленим сиром, обсмажена до хрусткої скоринки Кесаділья з авокадо Макарон з чаєм матча Макарон з чаєм матча (зелений чай) Полуничний пиріг із золотисто-коричневим тістом та свіжою полуницею Полуничний пиріг Канелстанг з масляним кремом, данська випічка з корицею, з кремовим масляним кремом. Канелстанг з масляним кремом Поке-боул з тофу, подається зі свіжими овочами та авокадо, посипаний кунжутом. Поке-боул з тофу Тансуюк з арахісом, кисло-солодка курка, подана зі смаженим арахісом Тансуюк з арахісом Кунжутний рис при подачі Кунжутний рис Погача з селерою при подачі Погача з селерою Ге ччиге, корейський суп з качкою, кімчі та овочами Ге ччиге Каччаторе з каперсами, прикрашене свіжою петрушкою Каччаторе з каперсами Креветки у ніжному білому соусі корма з зеленню Корма з креветками Брецель з тунцем на тарілці Брецель з тунцем Гостра маринована скумбрія в банці Гостра маринована скумбрія Сарапатель з цибулею, багата пряна м'ясна страва, подається з кокосовим молоком Сарапатель з цибулею Ананасовий чатні, поданий зі свіжим коріандром Ананасовий чатні Крампет з базиліком, золотисто-коричнева м'яка випічка Крампет з базиліком Японські гьодза, смажені та парові, подача з начинкою зі свинини та овочів Японські гьодза Фаршировані баклажани з хрустким сиром зверху, посипані свіжою зеленню Фаршировані баклажани
Полуничний пиріг із золотисто-коричневим тістом та свіжою полуницею
Яскравий та соковитий полуничний пиріг, ідеальний для літа

Полуничний пиріг

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Зустріч свіжої полуниці та пісочного тіста — це саме літо. У цьому рецепті найбільший виклик у тому, що полуниця виділяє багато соку під час випікання, що може розмочити тісто. Тому ми використовуємо крохмаль, який перетворює сік, що виділяється, на густе, блискуче желе.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 40 хв
⌛ Загальний час 1 год 30 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 295 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для пирога
  • Миска для змішування
  • Плівка
  • Качалка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Приготуйте тісто: розітріть холодне масло з борошном, цукровою пудрою, сіллю, потім замісіть з яєчним жовтком і водою. Охолоджуйте в холодильнику 30 хвилин.

Порада: Техніка перетирання гарантує, що масло не повністю розплавиться в борошні, тому тісто залишиться розсипчастим.
2 ✓

Змішайте полуницю з цукром, крохмалем і лимонним соком.

Порада: Крохмаль під дією тепла набухає і вбирає рідину, перетворюючи начинку на желе [Гелеутворення].
3 ✓

Викладіть тісто у форму, наповніть полуницею, зверху зробіть решітку з решти тіста.

Порада: Решітка — це не лише прикраса, вона дозволяє виходити парі, тому дно тіста не буде мокрим.
4 ✓

Змастіть решітку яйцем і випікайте при 180°C прибл. 40 хвилин.

Порада: Якщо верх занадто сильно підрум'янюється, накрийте фольгою, але дно має пропектися.

Часті запитання про рецепт

Чому начинка витекла?
Можливо, полуниця була занадто соковитою, а крохмалю було замало. Дайте повністю охолонути перед нарізанням, щоб желе застигло.

Інгредієнти

  • 300 г Борошно
  • 150 г Вершкове масло (крижане)
  • 100 г Цукрова пудра
  • 1 шт. Яєчний жовток
  • 2 ст. л. Холодна вода
  • 1 dрібка Сіль
  • 400 г Свіжа полуниця (нарізана)
  • 50 г Коричневий цукор
  • 2 ст. л. Крохмаль
  • 1 ч. л. Лимонний сік
  • 1 пакетик Ванільний цукор
  • 1 шт. Яйце (для змащування)