Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником
Погача з гарбузовим насінням на дерев'яній дошці
Розсипчаста та смачна домашня погача

Погача з гарбузовим насінням

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Гарбузове насіння не лише для прикраси: високий вміст олії та підсмажений горіховий смак пронизують все тісто. У цьому рецепті ми перешаровуємо тісто насінням (складання), тому в кожному шматочку ви зустрінете хрустке насіння та м'яке тісто.
🕒 Підготовка 35 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 2 год 10 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 490 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорідка (для підсмажування насіння)
  • Подрібнювач (за бажанням)
  • Качалка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце
⚠️ Олійне насіння (гарбузове насіння)

Інструкції

1 ✓

Підсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді кілька хвилин, поки воно не почне пахнути і потріскувати. Дайте охолонути, потім половину грубо порубайте.

Порада: Підсмажування вивільняє ефірні олії та смак. Смак сирого насіння в тісті невиразний.
2 ✓

Розведіть дріжджі в молоці з цукром. Борошно, сіль перетріть з маслом.

Порада: Звичайна основа розсипчастого тіста: холодне масло, швидкі руки.
3 ✓

Замісіть тісто з борошняної крихти, сметани, яйця та дріжджів. Коли збереться, дайте відпочити 40 хвилин.

Порада: Тісто має бути еластичним, середньої твердості.
4 ✓

Розкачайте, посипте рубаним гарбузовим насінням і складіть (як лист). Дайте відпочити 20 хвилин.

Порада: Так насіння потрапляє всередину тіста, шарами.
5 ✓

Розкачайте товщиною з палець, виріжте. Змастіть яйцем, і втисніть решту (цілого) гарбузового насіння зверху.

Порада: Прикраса і смак водночас.
6 ✓

Випікайте при 180°C 20-25 хвилин.

Порада: Низ і верх мають стати золотисто-коричневими.

Часті запитання про рецепт

Чому насіння падає зверху?
Якщо ви недостатньо ретельно змастили яйцем, або насіння занадто сухе, воно не прилипає. Трохи вдавіть його в тісто перед випіканням!

Інгредієнти

  • 500 г Пшеничне борошно
  • 250 г Холодне масло
  • 200 г Сметана
  • 25 г Свіжі дріжджі
  • 1 ч. л. Цукор
  • 100 мл Тепле молоко
  • 1 шт. Яйце (в тісто)
  • 1 ч. л. Сіль
  • 100 г Гарбузове насіння (очищене)
  • 1 шт. Яйце (для змащування)