- Рис злипся (вийшла рисова каша).
- Ви варили його в занадто великій кількості води або перемішували в процесі. Хороший рис готується з точною кількістю води, під кришкою, без перемішування.
- Середина ковбаси залишилася сирою.
- Ковбаса була занадто товстою або ви смажили її на занадто сильному вогні. Смажте на середньому вогні, терпляче!
Запечена ковбаса з тушкованим рисом
Швидка, ситна і 'домашня' страва, яка багатьом нагадує дитинство. Інтенсивний, пряний смак запеченої ковбаси ідеально доповнює нейтральний, розсипчастий рис, який вбирає смачний витоплений жир. Це не страва для гурманів, а чесна, проста їжа для напружених буднів.
Інгредієнти
4
шт.
Ковбаса для смаження
200
г
Рис (довгозернистий, тип 'B')
400
мл
Гаряча вода
2
ст. л.
Олія
1
ч. л.
Сіль
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Сковорідка
- Каструля для рису
- Сито для промивання рису
Інструкції
1
✓
Промийте рис у ситі під проточною водою, поки вода не стане прозорою.
Порада: Змивання поверхневого крохмалю є секретом того, щоб зерна не злипалися.
2
✓
У каструлі розігрійте 1 ст. л. олії, всипте рис і обсмажте до 'побіління' (прозорості).
Порада: Гаряча олія покриває рисові зерна, що запобігає вивільненню крохмалю під час варіння.
3
✓
Залийте гарячою водою, посоліть. Коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і НЕ чіпайте 15-20 хвилин.
Порада: Пара виконує роботу. Якщо піднімати кришку, тепло і вода втечуть.
4
✓
Тим часом проколіть ковбаски і обсмажте на сковороді на залишку олії (або на власному жирі) до рум'яності на середньому вогні, перевертаючи.
Порада: Коли рис буде готовий, розпушіть його виделкою перед подачею.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 4 шт. Ковбаса для смаження
- 200 г Рис (довгозернистий, тип 'B')
- 400 мл Гаряча вода
- 2 ст. л. Олія
- 1 ч. л. Сіль