Запечена ковбаса з тушкованим рисом

Швидка, ситна і 'домашня' страва, яка багатьом нагадує дитинство. Інтенсивний, пряний смак запеченої ковбаси ідеально доповнює нейтральний, розсипчастий рис, який вбирає смачний витоплений жир. Це не страва для гурманів, а чесна, проста їжа для напружених буднів.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 25 хв
Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 780 ккал
🌍 Кухня Угорська / Класика їдалень

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорідка
  • Каструля для рису
  • Сито для промивання рису

Інструкції

1

Промийте рис у ситі під проточною водою, поки вода не стане прозорою.

Порада: Змивання поверхневого крохмалю є секретом того, щоб зерна не злипалися.
2

У каструлі розігрійте 1 ст. л. олії, всипте рис і обсмажте до 'побіління' (прозорості).

Порада: Гаряча олія покриває рисові зерна, що запобігає вивільненню крохмалю під час варіння.
3

Залийте гарячою водою, посоліть. Коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і НЕ чіпайте 15-20 хвилин.

Порада: Пара виконує роботу. Якщо піднімати кришку, тепло і вода втечуть.
4

Тим часом проколіть ковбаски і обсмажте на сковороді на залишку олії (або на власному жирі) до рум'яності на середньому вогні, перевертаючи.

Порада: Коли рис буде готовий, розпушіть його виделкою перед подачею.

Часті запитання про рецепт

Рис злипся (вийшла рисова каша).
Ви варили його в занадто великій кількості води або перемішували в процесі. Хороший рис готується з точною кількістю води, під кришкою, без перемішування.
Середина ковбаси залишилася сирою.
Ковбаса була занадто товстою або ви смажили її на занадто сильному вогні. Смажте на середньому вогні, терпляче!

Інгредієнти

  • 4 шт. Ковбаса для смаження
  • 200 г Рис (довгозернистий, тип 'B')
  • 400 мл Гаряча вода
  • 2 ст. л. Олія
  • 1 ч. л. Сіль