- Як його з'їсти, щоб він не розвалився?
- Трохи стисніть його рукою перед подачею і ніколи не кладіть між двома укусами. Допоможе хват 'мізинець-підставка'!
Подвійний м'ясний гамбургер
Концепція 'Double Decker' — це не про надмірність, а про оптимізацію співвідношення м'яса та хліба. Дві тонші котлети означають більшу площу поверхні, ніж одна товста, що означає одне: більше смачної смаженої скоринки. Солодкість карамелізованої цибулі та гра трьох видів сиру роблять цей бургер комплексною, ситною основною стравою.
Інгредієнти
800
г
яловичого фаршу (20% жирності)
4
шт.
булочки для гамбургерів
8
шт.
сиру чеддер (скибочками)
80
г
сиру моцарела (тертого)
4
шт.
сиру проволоне (скибочками)
8
скибочок
бекону
2
головки
ріпчастої цибулі (карамелізованої)
4
листки
салату
2
шт.
помідори
6
скибочок
маринованого огірка
4
ст. л.
майонезу
4
ст. л.
соусу барбекю
3
ст. л.
діжонської гірчиці
1
ч. л.
солі
1
ч. л.
чорного перцю
3
ч. л.
вустерського соусу
15
мл
оливкової олії
15
г
вершкового масла
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Велика сковорода або гриль
- Лопатка
Інформація про алергени
Глютен
Молоко
Яйця
Гірчиця
Інструкції
1
✓
Цибулю наріжте півкільцями і терпляче смажте на вершковому маслі на повільному вогні до темно-коричневого кольору і солодкості.
Порада: Карамелізація потребує часу (прибл. 15-20 хвилин), не квапте її великим вогнем, бо згорить.
2
✓
Змішайте м'ясо зі спеціями, сформуйте 8 тонших котлет. Смажте їх на гарячій сковороді.
Порада: Тонкі котлети смажаться швидко, обережно, щоб не пересушити!
3
✓
Після перевертання покладіть на половину котлет чеддер, на іншу половину — проволоне. Зверху викладіть моцарелу.
Порада: Три сири надають різні смакові характери.
4
✓
Зберіть бургер: підсмажена булочка, соуси, салат, одне м'ясо, карамелізована цибуля, друге м'ясо, бекон, овочі.
Порада: Змащуйте соусами булочку, щоб вони тримали начинки як 'клей'.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 800 г яловичого фаршу (20% жирності)
- 4 шт. булочки для гамбургерів
- 8 шт. сиру чеддер (скибочками)
- 80 г сиру моцарела (тертого)
- 4 шт. сиру проволоне (скибочками)
- 8 скибочок бекону
- 2 головки ріпчастої цибулі (карамелізованої)
- 4 листки салату
- 2 шт. помідори
- 6 скибочок маринованого огірка
- 4 ст. л. майонезу
- 4 ст. л. соусу барбекю
- 3 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. чорного перцю
- 3 ч. л. вустерського соусу
- 15 мл оливкової олії
- 15 г вершкового масла