Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Веганський морквяний торт, поданий з горіхами та цукровою пудрою
Здоровий і легкий веганський морквяний торт

Веганський морквяний торт

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Секрет морквяного торта — в овочі: морква під час випікання розм'якшується, а її цукор карамелізується, надаючи тісту багато вологи. Ця веганська версія готується без яєць, але залишається неймовірно м'якою протягом кількох днів. Спеції — кориця, імбир — додають тепла, а горіхи — цікавої текстури.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 35 хв
⌛ Загальний час 1 год 40 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 290 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для торта (22 см)
  • Терка (дрібна)
  • Дві миски для змішування
  • Вінчик
  • Сито

Інформація про алергени

⚠️ Горіхи
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Форму для торта вистеліть папером для випічки або тонко змастіть олією і присипте борошном.

Порада: Підготовка форми критична, щоб солодке вологе тісто не прилипло.
2 ✓

Натріть моркву на дрібній стороні терки.

Порада: Чим дрібніша стружка, тим краще вона розподіляється в тісті і тим більше вологи віддає під час випікання (гідратація).
3 ✓

Грубо подрібніть горіхи, щоб залишилися шматочки, які можна вкусити.

Порада: Шматочки горіхів дають контраст текстур у м'якому тісті.
4 ✓

У великій мисці просійте разом борошно, розпушувач, корицю, імбир і сіль.

Порада: Просіювання розпушує борошно і прибирає грудочки, тому випічка буде повітрянішою.
5 ✓

В іншій мисці змішайте терту моркву, коричневий цукор, яблучний сік та олію.

Порада: Кислота коричневого цукру допомагає активувати розпушувач і надає глибшого, карамельного смаку.
6 ✓

Влийте рідку суміш до сухої, додайте горіхи і швидко перемішайте.

Порада: Не перемішуйте занадто довго! Якщо глютенові нитки занадто зміцніють від перемішування, випічка буде гумовою.
7 ✓

Розрівняйте масу у формі і випікайте 30-35 хвилин. Зробіть пробу зубочисткою: якщо вона виходить чистою, готово.

Порада: Якщо верх занадто швидко коричневіє, а середина ще сира, накрийте фольгою.
8 ✓

Дайте торту повністю охолонути на решітці, потім посипте цукровою пудрою перед подачею.

Порада: Вихід пари важливий під час охолодження, щоб низ випічки не «запрів».

Часті запитання про рецепт

Чому тісто вийшло густим?
Можливо, ви занадто довго мішали тісто після додавання борошна. Перемішуйте тільки до моменту, коли маса з'єднається.
Чи можу я використовувати іншу олію?
Так, підійде будь-яка нейтральна олія, але кокосова надає приємного солодкуватого відтінку.

Інгредієнти

  • 300 г Морква (очищена)
  • 200 г Цільнозернове борошно
  • 150 г Коричневий цукор
  • 100 мл Яблучний сік (100%)
  • 100 г Кокосова олія (рідка)
  • 100 г Волоські горіхи
  • 1 ч. л. Розпушувач
  • 1 ч. л. Мелена кориця
  • 0.5 ч. л. Мелений імбир
  • 1 дрібка Сіль
  • 20 г Цукрова пудра (для прикраси)