Шоколадний модак, свіжоспечений, з шоколадною начинкою Шоколадний модак Густий жовтуватий десерт у креманці Шрікханд з кеш'ю Тандирі наан, м'який і апетитний індійський хліб Тандирі наан Грецький бургер з соусом дзадзикі Грецький бургер Гострі мариновані баклажани в банці Гострі мариновані баклажани Пряний крем-суп із сочевиці у тарілці Пряний крем-суп із сочевиці Канолі з солоною карамеллю на тарілці Канолі з солоною карамеллю Кремове морозиво Ерош Пішта при подачі Морозиво "Ерош Пішта" (з гострою паприкою) Медово-лаймовий соус з каперсами у тарілці Медово-лаймовий соус з каперсами Класичне картопляне рагу зі сметанною заправкою, прикрашене свіжою петрушкою. Картопляне рагу Грибний Бікол Експрес, поданий з кокосовим молоком та чилі Грибний Бікол Експрес Гьодза з нутом, прикрашена свіжим коріандром Гьодза з нутом Домашнє абрикосове варення зі свіжих, стиглих персиків, розлите в банки Абрикосове варення Морозиво Праліне подане на стіл Морозиво "Праліне" (Praline Ice Cream) Міні-бургер з куркою, грильованою курячою котлетою та плавленим сиром Міні-бургери з куркою Ашуре з корицею, подане з багатими сухофруктами та корицею Ашуре з корицею Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей, подається зі свіжими овочами Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей Манхар з фруктами, кокосовий пудинг, сервірований зі свіжими фруктами. Манхар з фруктами Круасан Тірамісу поданий на стіл Круасан Тірамісу Пінний чай з корицею та спеціями в чашці Пінний чай з корицею та спеціями Шоколадний модак, свіжоспечений, з шоколадною начинкою Шоколадний модак Густий жовтуватий десерт у креманці Шрікханд з кеш'ю Тандирі наан, м'який і апетитний індійський хліб Тандирі наан Грецький бургер з соусом дзадзикі Грецький бургер Гострі мариновані баклажани в банці Гострі мариновані баклажани Пряний крем-суп із сочевиці у тарілці Пряний крем-суп із сочевиці Канолі з солоною карамеллю на тарілці Канолі з солоною карамеллю Кремове морозиво Ерош Пішта при подачі Морозиво "Ерош Пішта" (з гострою паприкою) Медово-лаймовий соус з каперсами у тарілці Медово-лаймовий соус з каперсами Класичне картопляне рагу зі сметанною заправкою, прикрашене свіжою петрушкою. Картопляне рагу Грибний Бікол Експрес, поданий з кокосовим молоком та чилі Грибний Бікол Експрес Гьодза з нутом, прикрашена свіжим коріандром Гьодза з нутом Домашнє абрикосове варення зі свіжих, стиглих персиків, розлите в банки Абрикосове варення Морозиво Праліне подане на стіл Морозиво "Праліне" (Praline Ice Cream) Міні-бургер з куркою, грильованою курячою котлетою та плавленим сиром Міні-бургери з куркою Ашуре з корицею, подане з багатими сухофруктами та корицею Ашуре з корицею Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей, подається зі свіжими овочами Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей Манхар з фруктами, кокосовий пудинг, сервірований зі свіжими фруктами. Манхар з фруктами Круасан Тірамісу поданий на стіл Круасан Тірамісу Пінний чай з корицею та спеціями в чашці Пінний чай з корицею та спеціями
Грецький бургер з соусом дзадзикі
Середземноморський бургер з бараниною та сиром фета

Грецький бургер

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Грецька кухня — це свіжість і характерні смаки. У цьому рецепті ми замінюємо звичну яловичину на баранину, яка привносить набагато інтенсивніший, «дикий» смак. Жир баранини трохи важчий, тому необхідним доповненням є охолоджувальний, кислий контрапункт дзадзикі (огірковий йогурт) та солоні крихти сиру фета.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 750 ккал
🌍 Кухня Грецька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Тертка для огірків
  • Миска для змішування
  • Сковорода-гриль

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Приготуйте дзадзикі: натріть половину огірка, посоліть, залиште на 5 хвилин, потім відтисніть сік. Змішайте з йогуртом, одним подрібненим зубчиком часнику та половиною кропу.

Порада: Огірковий сік може бути гіркуватим, тому важливо його видалити.
2 ✓

Змішування м'яса: змішайте фарш з іншим подрібненим зубчиком часнику, орегано, сіллю та перцем. Сформуйте дві котлети.

Порада: Баранина витримує більш сильні приправи, ніж яловичина.
3 ✓

Наріжте решту огірка, помідор та цибулю тонкими кільцями.

Порада: Ми включаємо елементи грецького салату в бургер.
4 ✓

Смажте м'ясо на гарячій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення гарної скоринки.

Порада: Баранину варто смажити до середньої готовності (medium), щоб вона не висохла.
5 ✓

Підсмажте булочки. Змастіть нижні частини дзадзикі, покладіть салат і м'ясо.

Порада: Дзадзикі знизу не так сильно розмочить булочку, як ви думаєте, бо густий йогурт жирний.
6 ✓

Покришіть фету на гаряче м'ясо, викладіть овочі та посипте залишками кропу.

Порада: Фета не плавиться так, як чедер, але від тепла вона стає м'якшою і кремовою.

Часті запитання про рецепт

Дзадзикі вийшов занадто рідким.
Після натирання огірок потрібно посолити і ретельно відтиснути сік. Якщо цього не зробити, він розмочить йогурт.
Я не люблю баранину, чим її замінити?
Можна використовувати яловичину, але додайте трохи свинячого смальцю або сала для соковитості.

Інгредієнти

  • 2 шт. Булочки для гамбургера
  • 400 г Фарш з баранини (або яловичини)
  • 50 г Сир Фета
  • 2 листок Салат Айсберг
  • 1 шт. Помідор
  • 1 головка Ріпчаста цибуля
  • 1 шт. Огірок
  • 1 ст. л. Оливкова олія
  • 4 ст. л. Густий грецький йогурт (для дзадзикі)
  • 1 пучок Свіжий кріп
  • 1 ч. л. Сушений орегано
  • 2 зубчик Часник
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Свіжозмелений чорний перець