Пряний крем-суп із сочевиці у тарілці Пряний крем-суп із сочевиці Канолі з солоною карамеллю на тарілці Канолі з солоною карамеллю Кремове морозиво Ерош Пішта при подачі Морозиво "Ерош Пішта" (з гострою паприкою) Медово-лаймовий соус з каперсами у тарілці Медово-лаймовий соус з каперсами Класичне картопляне рагу зі сметанною заправкою, прикрашене свіжою петрушкою. Картопляне рагу Грибний Бікол Експрес, поданий з кокосовим молоком та чилі Грибний Бікол Експрес Гьодза з нутом, прикрашена свіжим коріандром Гьодза з нутом Домашнє абрикосове варення зі свіжих, стиглих персиків, розлите в банки Абрикосове варення Морозиво Праліне подане на стіл Морозиво "Праліне" (Praline Ice Cream) Міні-бургер з куркою, грильованою курячою котлетою та плавленим сиром Міні-бургери з куркою Ашуре з корицею, подане з багатими сухофруктами та корицею Ашуре з корицею Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей, подається зі свіжими овочами Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей Манхар з фруктами, кокосовий пудинг, сервірований зі свіжими фруктами. Манхар з фруктами Круасан Тірамісу поданий на стіл Круасан Тірамісу Пінний чай з корицею та спеціями в чашці Пінний чай з корицею та спеціями Салат фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом, посипаний петрушкою Фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом Питтіпанна класичний варіант, подається зі смаженою картоплею, м'ясом та яйцем Питтіпанна (класичний варіант) Клейкий рис з манго при подачі Клейкий рис з манго Запечена ковбаса з тушкованим рисом Запечена ковбаса з тушкованим рисом Пряний маринований нопаль у банці Пряний маринований нопаль Пряний крем-суп із сочевиці у тарілці Пряний крем-суп із сочевиці Канолі з солоною карамеллю на тарілці Канолі з солоною карамеллю Кремове морозиво Ерош Пішта при подачі Морозиво "Ерош Пішта" (з гострою паприкою) Медово-лаймовий соус з каперсами у тарілці Медово-лаймовий соус з каперсами Класичне картопляне рагу зі сметанною заправкою, прикрашене свіжою петрушкою. Картопляне рагу Грибний Бікол Експрес, поданий з кокосовим молоком та чилі Грибний Бікол Експрес Гьодза з нутом, прикрашена свіжим коріандром Гьодза з нутом Домашнє абрикосове варення зі свіжих, стиглих персиків, розлите в банки Абрикосове варення Морозиво Праліне подане на стіл Морозиво "Праліне" (Praline Ice Cream) Міні-бургер з куркою, грильованою курячою котлетою та плавленим сиром Міні-бургери з куркою Ашуре з корицею, подане з багатими сухофруктами та корицею Ашуре з корицею Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей, подається зі свіжими овочами Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей Манхар з фруктами, кокосовий пудинг, сервірований зі свіжими фруктами. Манхар з фруктами Круасан Тірамісу поданий на стіл Круасан Тірамісу Пінний чай з корицею та спеціями в чашці Пінний чай з корицею та спеціями Салат фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом, посипаний петрушкою Фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом Питтіпанна класичний варіант, подається зі смаженою картоплею, м'ясом та яйцем Питтіпанна (класичний варіант) Клейкий рис з манго при подачі Клейкий рис з манго Запечена ковбаса з тушкованим рисом Запечена ковбаса з тушкованим рисом Пряний маринований нопаль у банці Пряний маринований нопаль
Міні-бургер з куркою, грильованою курячою котлетою та плавленим сиром
Ідеальна закуска: соковиті курячі слайдери з розплавленим чеддером

Міні-бургери з куркою

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Ці 'слайдери' (міні-бургери) — зірки вечірок. Використання курятини дає легший результат, ніж яловичина, але вимагає більшої уваги, оскільки вона схильна до пересихання. Секрет у швидкому смаженні на високій температурі та захисному шарі сиру. Через свій розмір вони ідеальні для дегустації, дитячих свят або якщо просто хочеться з'їсти більше без почуття провини.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 680 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • М'ясорубка або подрібнювач (якщо мелете самі)
  • Миска
  • Сковорода-гриль

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце
⚠️ Гірчиця

Інструкції

1 ✓

Змеліть холодне куряче м'ясо або наріжте дуже дрібно ножем. Змішайте з сіллю, перцем, сушеним часником.

Порада: Куряче стегно жирніше, тому дає соковитішу котлету, тоді як грудка сухіша. Варто використовувати суміш.
2 ✓

Вологими руками сформуйте 8 маленьких пласких котлет. Покладіть їх у холодильник на 10 хвилин.

Порада: Охолодження допомагає жиру застигнути назад, тому котлета краще тримається разом при смаженні.
3 ✓

Наріжте овочі: цибулю, помідори кружальцями. Змішайте майонез з гірчицею.

Порада: Гірчиця працює як емульгатор і додає пікантності жирному майонезу.
4 ✓

Розігрійте сковороду, змастіть олією. Смажте котлети по 3-4 хвилини з кожного боку.

Порада: Перевертайте лише тоді, коли вона вже відійшла від дна сковороди і має гарну скоринку.
5 ✓

Покладіть сир на кожну котлету, накрийте сковороду кришкою на 1 хвилину, щоб сир розплавився.

Порада: У парі сир миттєво плавиться і вкриває м'ясо.
6 ✓

Підсмажте розрізані навпіл булочки.

Порада: Підсмажування карамелізує цукри в хлібі, додаючи екстра смаку.
7 ✓

Зберіть: низ булочки, гірчичний майонез, салат, м'ясо, помідор, цибуля, верх булочки. Скріпіть зубочисткою.

Порада: Зубочистка допомагає тримати разом високу, але вузьку вежу.

Часті запитання про рецепт

Куряча маса занадто м'яка, не тримається купи.
Курячий фарш більш липкий, ніж яловичий. Формуйте вологими руками або додайте в масу трохи панірувальних сухарів як сполучну речовину.
Як дізнатися, що курка просмажилася?
У курки немає ступеня 'medium', вона має просмажитися повністю. Якщо середина вже не рожева, а сік прозорий, то готово.

Інгредієнти

  • 500 г Куряче філе (або стегно)
  • 8 шт. Міні-булочки для гамбургерів
  • 8 маленька скибочка Сир Чеддер
  • 8 листок Салат Ромен
  • 2 шт. Помідор
  • 1 шт. Червона цибуля
  • 4 ст. л. Майонез
  • 2 ч. л. Діжонська гірчиця
  • 1 ч. л. Сушений часник
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ч. л. Чорний перець
  • 15 мл Оливкова олія