Пінний чай з корицею та спеціями

Пряний чай (Масала Чай) з молоком — це напій індійських вулиць, але його спінена версія — улюблениця кав'ярень. Секрет полягає у 'виварюванні' спецій: чай і спеції потрібно настоювати разом, щоб аромати глибоко проникли у воду, перш ніж молоко пом'якшить їх.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 10 хв
Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 120 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Спінювач молока (або вінчик): Для текстури.

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1

Приготуйте міцний пряний чайний концентрат: закип'ятіть воду зі спеціями, потім заваріть у ній чай протягом 3-5 хвилин.

Порада: Спеціям варіння йде на користь, а чаю — ні. Тому чай додавайте лише в кінці.
2

Додайте молоко і прогрійте все разом, але не кип'ятіть.

Порада: Підсолодіть медом.
3

Решту молока збийте в піну і вилийте зверху на чай.

Порада: Піна ізолює напій, тому він довше залишається теплим.

Часті запитання про рецепт

Чому чай гіркий?
Ви використовували занадто гарячу воду або занадто довго наполягали чорний чай. Виділилися таніни.

Інгредієнти

  • 2 шт. пакетик чорного чаю (міцний, напр. Ассам)
  • 250 мл вода
  • 150 мл молоко
  • 1 ст. л. мед
  • 1 ч. л. мелена кориця
  • 0.5 ч. л. кардамон
  • 100 мл молоко (для піни)