- Чому чай гіркий?
- Ви використовували занадто гарячу воду або занадто довго наполягали чорний чай. Виділилися таніни.
Пінний чай з корицею та спеціями
Пряний чай (Масала Чай) з молоком — це напій індійських вулиць, але його спінена версія — улюблениця кав'ярень. Секрет полягає у 'виварюванні' спецій: чай і спеції потрібно настоювати разом, щоб аромати глибоко проникли у воду, перш ніж молоко пом'якшить їх.
Інгредієнти
2
шт.
пакетик чорного чаю (міцний, напр. Ассам)
250
мл
вода
150
мл
молоко
1
ст. л.
мед
1
ч. л.
мелена кориця
0.5
ч. л.
кардамон
100
мл
молоко (для піни)
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Спінювач молока (або вінчик): Для текстури.
Інформація про алергени
Молоко
Інструкції
1
✓
Приготуйте міцний пряний чайний концентрат: закип'ятіть воду зі спеціями, потім заваріть у ній чай протягом 3-5 хвилин.
Порада: Спеціям варіння йде на користь, а чаю — ні. Тому чай додавайте лише в кінці.
2
✓
Додайте молоко і прогрійте все разом, але не кип'ятіть.
Порада: Підсолодіть медом.
3
✓
Решту молока збийте в піну і вилийте зверху на чай.
Порада: Піна ізолює напій, тому він довше залишається теплим.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 2 шт. пакетик чорного чаю (міцний, напр. Ассам)
- 250 мл вода
- 150 мл молоко
- 1 ст. л. мед
- 1 ч. л. мелена кориця
- 0.5 ч. л. кардамон
- 100 мл молоко (для піни)