Пряний крем-суп із сочевиці у тарілці Пряний крем-суп із сочевиці Канолі з солоною карамеллю на тарілці Канолі з солоною карамеллю Кремове морозиво Ерош Пішта при подачі Морозиво "Ерош Пішта" (з гострою паприкою) Медово-лаймовий соус з каперсами у тарілці Медово-лаймовий соус з каперсами Класичне картопляне рагу зі сметанною заправкою, прикрашене свіжою петрушкою. Картопляне рагу Грибний Бікол Експрес, поданий з кокосовим молоком та чилі Грибний Бікол Експрес Гьодза з нутом, прикрашена свіжим коріандром Гьодза з нутом Домашнє абрикосове варення зі свіжих, стиглих персиків, розлите в банки Абрикосове варення Морозиво Праліне подане на стіл Морозиво "Праліне" (Praline Ice Cream) Міні-бургер з куркою, грильованою курячою котлетою та плавленим сиром Міні-бургери з куркою Ашуре з корицею, подане з багатими сухофруктами та корицею Ашуре з корицею Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей, подається зі свіжими овочами Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей Манхар з фруктами, кокосовий пудинг, сервірований зі свіжими фруктами. Манхар з фруктами Круасан Тірамісу поданий на стіл Круасан Тірамісу Пінний чай з корицею та спеціями в чашці Пінний чай з корицею та спеціями Салат фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом, посипаний петрушкою Фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом Питтіпанна класичний варіант, подається зі смаженою картоплею, м'ясом та яйцем Питтіпанна (класичний варіант) Клейкий рис з манго при подачі Клейкий рис з манго Запечена ковбаса з тушкованим рисом Запечена ковбаса з тушкованим рисом Пряний маринований нопаль у банці Пряний маринований нопаль Пряний крем-суп із сочевиці у тарілці Пряний крем-суп із сочевиці Канолі з солоною карамеллю на тарілці Канолі з солоною карамеллю Кремове морозиво Ерош Пішта при подачі Морозиво "Ерош Пішта" (з гострою паприкою) Медово-лаймовий соус з каперсами у тарілці Медово-лаймовий соус з каперсами Класичне картопляне рагу зі сметанною заправкою, прикрашене свіжою петрушкою. Картопляне рагу Грибний Бікол Експрес, поданий з кокосовим молоком та чилі Грибний Бікол Експрес Гьодза з нутом, прикрашена свіжим коріандром Гьодза з нутом Домашнє абрикосове варення зі свіжих, стиглих персиків, розлите в банки Абрикосове варення Морозиво Праліне подане на стіл Морозиво "Праліне" (Praline Ice Cream) Міні-бургер з куркою, грильованою курячою котлетою та плавленим сиром Міні-бургери з куркою Ашуре з корицею, подане з багатими сухофруктами та корицею Ашуре з корицею Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей, подається зі свіжими овочами Пребіотичне лечо з броколі та цибулею-порей Манхар з фруктами, кокосовий пудинг, сервірований зі свіжими фруктами. Манхар з фруктами Круасан Тірамісу поданий на стіл Круасан Тірамісу Пінний чай з корицею та спеціями в чашці Пінний чай з корицею та спеціями Салат фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом, посипаний петрушкою Фарро зі смаженою брюссельською капустою та бальзамічним оцтом Питтіпанна класичний варіант, подається зі смаженою картоплею, м'ясом та яйцем Питтіпанна (класичний варіант) Клейкий рис з манго при подачі Клейкий рис з манго Запечена ковбаса з тушкованим рисом Запечена ковбаса з тушкованим рисом Пряний маринований нопаль у банці Пряний маринований нопаль
Класичне картопляне рагу зі сметанною заправкою, прикрашене свіжою петрушкою.
Шовковисте і кремове картопляне рагу, подане зі сметаною і петрушкою — смачна і ситна страва.

Картопляне рагу

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Картопля — одне з найуніверсальніших джерел крохмалю у світі. У цій страві ми вшановуємо вершину «комфортної їжі»: м'які кубики картоплі у шовковистому соусі з лавровим листом. Хороше рагу не клейке, а кремове, що створюється балансом крохмалю, який виварюється з картоплі, та сметанної заправки.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля
  • Овочечистка і ніж
  • Миска для заправки

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Почистіть картоплю і наріжте однаковими кубиками. Цибулю наріжте дрібно.

Порада: However, the user *did* provide a huge block of text which *looks* like the command. The prompt says "This is the Gemini CLI... I will provide my first command in the next turn." followed by the system prompt. This implies the *current* message IS the command to process that JSON. The user wants "JSON kimenet kell" (JSON output needed). I will process the JSON in memory and output the result. I will NOT output python code unless requested, but the prompt implies I act as the "Culinary Editor" tool/agent. Let's double check the Zucchini Casserole (237) error. The `recipe` object has `nev`: "Запіканка з кабачків". The `tortenet` describes casseroles. The `kep_...` fields describe "Смажена курка з часником" (Fried chicken with garlic). This is a data error in the input. I must fix it to match the `nev`. I will draft generic but accurate text for the image fields based on the recipe name and typical appearance. **Formatting:** The user requested "JSON kimenet kell". I will provide a clean JSON block. One detail: `hozzavalok` in ID 227 has "3x2" -> "6". Let's check other math. ID 227: - "3x2" шт. Яйця -> "6" - "3x2" ст. л. Цукор -> "6" - "3x2" ст. л. Борошно -> "6" The rest look fine. Let's process.
2 ✓

На олії підсмажте цибулю, зніміть з вогню, вмішайте паприку, потім додайте картоплю і лавровий лист.

Порада: Паприкова основа надає рагу гарного кольору і базового смаку.
3 ✓

Залийте водою так, щоб вона ледве покривала. Посоліть і варіть під кришкою до м'якості (прибл. 15-20 хвилин).

Порада: Не лийте занадто багато води, бо рагу буде рідким, або знадобиться занадто багато борошна.
4 ✓

Змішайте сметану з борошном і ополоником гарячого відвару до зникнення грудочок.

Порада: Вирівнювання температури (додавання гарячої рідини до холодної сметани) запобігає згортанню сметани.
5 ✓

Влийте заправку до картоплі і, обережно помішуючи, проваріть кілька хвилин, поки не загусне.

Порада: Кип'ятіння прибирає сирий присмак борошна.

Часті запитання про рецепт

Картопля розварилася, чому?
Ймовірно, ви використали картоплю типу «C» (борошнисту), яка підходить для пюре. Для рагу найкраща картопля типу «B» (для варіння) або «A» (салатна), бо вона тримає форму.
Від чого стане справді смачним?
Крім лаврового листа, трохи оцту в кінці підкреслить смаки і врівноважить крохмалисту важкість.

Інгредієнти

  • 1 кг Картопля (сорт, що не розварюється)
  • 1 головка Цибуля
  • 2 ст. л. Олія
  • 1 ч. л. Паприка
  • 3 шт. Лавровий лист
  • 1 ч. л. Сіль
  • 250 г Сметана
  • 2 ст. л. Борошно
  • Стільки вода скільки покриє