Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником
Коктейль Негроні, прикрашений скибкою апельсина
Елегантний коктейль з ідеальним балансом джину, вермуту та біттера

Негроні

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Коктейль ідеального балансу: одна частина джину (сила і пряність), одна частина солодкого вермуту (тіло і солодкість), одна частина Кампарі (гіркота і колір). За легендою, граф Камілло Негроні попросив у Флоренції, щоб його улюблений коктейль Американо підсилили джином замість содової. Результатом став ікона аперитиву, що «відкриває» шлунок перед вечерею.
🕒 Підготовка 3 хв
⌛ Загальний час 3 хв
🍽️ Порції 1 порції
🔥 Калорії 190 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Склянка для змішування (або сам стакан)
  • Барна ложка
  • Стейнер (якщо використовуєте склянку для змішування)

Інструкції

1 ✓

Наповніть низький стакан (Олд Фешн) кубиками льоду великого розміру.

Порада: Велика поверхня льоду охолоджує, але через меншу загальну площу тане повільніше, тому не розбавляє напій занадто швидко.
2 ✓

Налийте в стакан джин, Кампарі та вермут.

Порада: Пропорція 1:1:1 є класичною, але якщо ви любите сухіше, можете збільшити частку джину.
3 ✓

Перемішуйте барною ложкою 20-30 секунд. Це найважливіший крок!

Порада: Під час перемішування (дилюції) вода, що тане з льоду, згладжує різкий смак алкоголю і поєднує смаки. Без належного розведення напій занадто міцний.
4 ✓

Відріжте шматок апельсинової цедри (без м’якоті). Тримайте над стаканом кольоровою стороною вниз і стисніть («розпиліть» олію), потім натріть нею край стакана і киньте в напій.

Порада: Наш ніс відчуває апельсинову олію раніше, ніж язик відчуває напій, це готує смакові рецептори.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я струшувати в шейкері?
Ніколи! Негроні складається тільки з чистих спиртних напоїв (у ньому немає соку з м’якоттю), тому його потрібно перемішувати. Струшування вносить бульбашки повітря і робить його каламутним, тоді як цей напій має бути кристально чистим і шовковистим.

Інгредієнти

  • 30 мл Лондонський сухий джин
  • 30 мл Кампарі
  • 30 мл Солодкий червоний вермут (наприклад, Carpano Antica або Martini Rosso)
  • 1 шт. Цедра апельсина (зрізана овочечисткою)
  • 1 порція Кубики льоду (великого розміру)