- Чому весь сир опустився на дно?
- Тісто було занадто рідким або ви виклали сир занадто великими купка́ми. Дозуйте меншою ложкою!
Сирно-шоколадний торт
Цей пиріг — більш елегантний родич «Корівки» у формі торта. Тут какаове бісквітне тісто і сирна начинка випікаються одночасно, створюючи цікавий візерунок. Оскільки сир важчий за тісто, він місцями просідає, тому при нарізанні ми бачимо гарні плями. Просте збивне тісто, але завдяки двом текстурам дуже особливе.
Інгредієнти
500
г
Кисломолочний сир
200
г
Чорний шоколад (розтоплений)
100
г
Вершкове масло
150
г
Цукор (100г в тісто, 50г в сир)
4
шт.
Яйце
100
г
Борошно
30
г
Какао-порошок
1
ч. л.
Екстракт ванілі
1
ч. л.
Розпушувач
1
дрібка
Сіль
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Форма для торта 22 см
- Дві миски
- Вінчик
Інформація про алергени
Молоко
Яйця
Глютен
Інструкції
1
✓
Розігрійте духовку до 180°C, вистеліть форму.
Порада: Стандартний початок.
2
✓
Тісто: Збийте яйця зі 100г цукру до піни, додайте розтоплене масло і шоколад.
Порада: Це основа, схожа на брауні.
3
✓
Вмішайте борошно, какао, розпушувач, сіль.
Порада: Не перемішуйте занадто сильно!
4
✓
Начинка: Змішайте сир з 50г цукру, ваніллю і, за потреби, невеликою кількістю сметани або яйцем для кремоподібності.
Порада: Сир не повинен бути надто розсипчастим.
5
✓
Вилийте темне тісто у форму, потім ложкою викладіть сир цятками.
Порада: Чим більше місць ви покладете, тим гарнішим буде зріз.
6
✓
Випікайте 40-45 хвилин (проба зубочисткою).
Порада: Сирні частини можуть залишатися вологими довше, слідкуйте за тістом.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 500 г Кисломолочний сир
- 200 г Чорний шоколад (розтоплений)
- 100 г Вершкове масло
- 150 г Цукор (100г в тісто, 50г в сир)
- 4 шт. Яйце
- 100 г Борошно
- 30 г Какао-порошок
- 1 ч. л. Екстракт ванілі
- 1 ч. л. Розпушувач
- 1 дрібка Сіль