Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником
Нанкхатай з мигдалевим борошном, м'яке та мигдальне печиво
Ніжне індійське печиво з мигдалевим борошном та горіховою посипкою

Нанкхатай з мигдалевим борошном

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Ця варіація Нанкхатай побудована на благородстві мигдалю. Додатковий вміст жиру та горіховий смак мигдалевого борошна роблять тісто ще багатшим, тоді як кисломолочний сир (унікальний поворот у цьому рецепті!) додає трохи кислинки та вологості масляній основі. Результат — хрустка зовні та м'яка всередині випічка, яка є ідеальним супутником чашки пряного чаю масала.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 180 ккал
🌍 Кухня Індійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Вінчик
  • Деко
  • Пергамент для випічки

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен
⚠️ Яйце
⚠️ Горіхи

Інструкції

1 ✓

Збий м'яке масло і цукрову пудру до пишності. Додай ціле яйце і перетертий сир, потім вимішай до однорідного крему.

Порада: Через вміст води в сирі емульсія може трохи розшаруватися, але борошно потім все з'єднає.
2 ✓

В іншій мисці змішай мигдалеве борошно, пшеничне борошно, розпушувач, ваніль і сіль.

Порада: Рівномірний розподіл розпушувача важливий, щоб печиво піднімалося однаково.
3 ✓

Додай суху суміш до вологої і швидкими рухами заміси м'яке тісто.

Порада: Не міси довго, від тепла рук масло почне танути, і тісто стане липким.
4 ✓

Загорни і залиш у холодильнику на 20 хвилин.

Порада: Під час охолодження борошно вбере вологу, жир знову затвердіє, тому буде легше формувати кульки.
5 ✓

Сформуй кульки, трохи приплюсни їх на деку і вдави зверху мигдальні пластівці.

Порада: Мигдальні пластівці під час випікання підсмажаться, додавши додаткового смаку та хрускоту.
6 ✓

Випікай при 180°C 12-15 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Залиш остигати на деку, бо гарячими вони ще крихкі.

Порада: Структура печива стабілізується під час охолодження.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати мелений мигдаль замість мигдалевого борошна?
Так, але мигдалеве борошно має дрібніший помел, тому тісто буде більш однорідним. З меленим мигдалем воно буде більш рустикальним.
Який сир використовувати?
Бажано кремоподібний, перетертий кисломолочний сир або рікотту, щоб у тісті не було великих грудочок.

Інгредієнти

  • 100 г Мигдалеве борошно
  • 100 г Пшеничне борошно
  • 50 г Цукрова пудра
  • 100 г Кремоподібний кисломолочний сир (перетертий)
  • 100 г М'яке вершкове масло
  • 1 ч. л. Розпушувач
  • 1 пакет Ванільний цукор
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 шт. Яйце
  • 2 ст. л. Мигдальні пластівці (для верхівки)