Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Пребіотичний хумус з цибулею-порей, зі свіжими овочами Пребіотичний хумус з цибулею-порей Пробіотичний кефір з ківі та апельсином, корисний освіжаючий напій Пробіотичний кефір з ківі та апельсином Капоната з гарбузом та фініками, подана в томатному соусі Капоната з гарбузом та фініками Токпоккі з сиром, корейські рисові палички в сирному соусі Токпоккі з сиром Кремова рисова каша на молоці, подана з корицею та свіжими фруктами Рисова каша на молоці Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк
Кокосовий сидр у склянці
Кремовий сидр зі свіжим кокосовим молоком та прянощами

Кокосовий сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви Напої
На перший погляд це може здатися дивним, але поєднання кокоса і яблука геніальне. Жирність кокосового молока (ліпіди) згладжує кислоту яблука і гостроту спецій, створюючи кремовий, зігріваючий напій у стилі «лате». Це ніби святкування Різдва на тропічному пляжі.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 270 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Вінчик
  • Каструля
  • Сито

Інформація про алергени

⚠️ Кокос

Інструкції

1 ✓

Влийте сидр у каструлю зі спеціями (кориця, гвоздика) та медом. Нагрійте, поки мед не розчиниться.

2 ✓

Збовтайте банку з кокосовим молоком (щоб жир і вода змішалися), потім влийте до сидру. Перемішайте до однорідності вінчиком.

Порада: Жир (кокос) і вода (сидр) утворюють емульсію, яку ви допомагаєте стабілізувати вінчиком.
3 ✓

Прогрійте все на повільному вогні, але ОБЕРЕЖНО, НЕ КИП'ЯТІТЬ! Нагрівайте тільки до появи пари.

Порада: При кипінні білки можуть згорнутися, і емульсія розшарується.
4 ✓

Зніміть з вогню і вмішайте лимонний сік.

Порада: Кислотність лимонного соку врівноважує жирність кокоса, робить напій «легшим».
5 ✓

Процідіть у склянки і посипте зверху кокосовими чіпсами або стружкою.

Часті запитання про рецепт

Чому він взявся грудочками?
Якщо закип'ятити, кокосове молоко може згорнутися (стати трохи «сирним»). Це лише естетичний недолік, смак це не псує. Нагрівайте обережно!

Інгредієнти

  • 500 мл яблучний сидр
  • 250 мл кокосове молоко (консервоване, густе)
  • 2 ст. л. мед
  • 1 шт. паличка кориці
  • 4 шт. гвоздика
  • 1 ст. л. лимонний сік
  • 1 ст. л. кокосові чіпси (для прикраси)