Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін
Мигдально-медовий палео скон
Ароматний безглютеновий скон з мигдалем, ідеальний до ранкової кави

Мигдально-медовий палео скон

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Скон — це невід'ємний атрибут британського чаювання, але ця версія пориває з традиціями (і зерновими). Через високий вміст олії в мигдальному борошні тісто виходить щільнішим і вологішим за оригінал, але натомість набагато багатшим на смак. Оскільки в ньому немає клейковини, воно не буде «еластичним», а скоріше розсипчастим, як хороше пісочне печиво.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 18 хв
⌛ Загальний час 33 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 275 ккал
🌍 Кухня Палео / Британська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Пергамент для випікання
  • Велика миска

Інформація про алергени

⚠️ Мигдаль
⚠️ Яйце

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Змішайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, спеції).

Порада: Кокосове борошно дуже вологопоглинаюче, для структури достатньо невеликої кількості.
2 ✓

Збийте до однорідності вологі інгредієнти (мигдальну пасту, мед, молоко, яйця).

Порада: Якщо мигдальна паста тверда, трохи підігрійте її, щоб вона могла емульгуватися з яйцем.
3 ✓

З'єднайте вміст двох мисок. Залиште тісто постояти на 5 хвилин.

Порада: Цей час потрібен кокосовому борошну, щоб увібрати вологу, і маса стала придатною для формування.
4 ✓

Сформуйте гірки або трикутники на пергаменті. Посипте мигдалем.

Порада: З липким тістом легше працювати вологими руками.
5 ✓

Випікайте 15-18 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути на деку.

Порада: Мигдальне борошно легко пригорає, стежте за кінцем випікання!

Часті запитання про рецепт

Чому він розсипається?
Палео борошно не містить «клею» (глютену). Дайте йому повністю охолонути на деку, саме тоді його структура затвердне.

Інгредієнти

  • 200 г Мигдальне борошно
  • 30 г Кокосове борошно
  • 8 г Розпушувач
  • 1 дрібка Сіль
  • 2 г Кориця
  • 80 г Мигдальна паста
  • 50 г Мед
  • 100 мл Кокосове молоко
  • 2 шт. Яйце
  • 30 г Мигдальні пластівці