- Ввібрали олію.
- Олія була недостатньо гарячою або тісто занадто рідким.
- Занадто гіркі.
- Ретельніше відіжміть сік з листя після соління.
Метхі Бхаджі
Культове чайне печиво з Гуджарату. Гіркуватий смак свіжого пажитника (метхі) пом'якшується солодкуватим тістом. Хрустке зовні, пухке всередині.
Інгредієнти
200
г
Листя пажитника (свіже)
150
г
Нутове борошно
1
ст. л.
Цукор
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Вок
- Миска
- Шумівка
Інструкції
1
✓
Посоліть листя, залиште, потім відіжміть.
Порада: Це прибирає гіркоту.
2
✓
Змішайте з борошном та спеціями, зробіть густе тісто.
Порада: Тісто має бути густим.
3
✓
Додайте соду та лимон перед смаженням. Смажте у фритюрі.
Порада: Це робить їх пухкими.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 200 г Листя пажитника (свіже)
- 150 г Нутове борошно
- 1 ст. л. Цукор