Кабу-дзуке, японська редька та дайкон мариновані, прикрашені коріандром Кабу-дзуке Кров'янка яєчний мафін, з блискучим яйцем зверху Кров'янка в яєчних мафінах Ньокі з овечим сиром при подачі Ньокі з овечим сиром Шматочки батату барбекю на грилі в тарілці Шматочки батату барбекю на грилі Пряні мариновані смужки червоного перцю, подані в банці Пряні мариновані смужки червоного перцю Шоколадні кульки сандеш, прикрашені подрібненими фісташками Сандеш з шоколадом Натто з ферментованими овочами, прикрашене кунжутом і кінзою Натто з ферментованими овочами Ананасовий йогуртовий напій, поданий у склянках, світло-жовтого кремового кольору, зі шматочками ананаса зверху Пробіотичний ананасовий йогурт Арепа Андіна подана в традиційному стилі Арепа Андіна Каннолі з темним шоколадом і кокосом при подачі Каннолі з темним шоколадом і кокосом Піца "Фрутті ді Маре" зі свіжими морепродуктами Піца "Фрутті ді Маре" з сирним бортиком Лаулау з копченим м'ясом, кокосовим молоком, подано на стіл Лаулау з копченим м'ясом Бхуна кічурі з морквою, посипаний кінзою Бхуна кічурі з морквою Морозиво Kinder Bueno подане Морозиво Kinder Bueno Рис з кедровими горіхами на тарілці Рис з кедровими горіхами Панта Бхат з коріандром, індійська страва зі свіжого рису, подається з коріандром Панта бхат з коріандром Дамплінги з козячим сиром і розмарином Дамплінги з козячим сиром і розмарином Ванільно-мигдалеве суфле при подачі Ванільно-мигдалеве суфле Гострий рис з овочами Гострий рис Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом, прикрашене свіжим лимоном Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом Кабу-дзуке, японська редька та дайкон мариновані, прикрашені коріандром Кабу-дзуке Кров'янка яєчний мафін, з блискучим яйцем зверху Кров'янка в яєчних мафінах Ньокі з овечим сиром при подачі Ньокі з овечим сиром Шматочки батату барбекю на грилі в тарілці Шматочки батату барбекю на грилі Пряні мариновані смужки червоного перцю, подані в банці Пряні мариновані смужки червоного перцю Шоколадні кульки сандеш, прикрашені подрібненими фісташками Сандеш з шоколадом Натто з ферментованими овочами, прикрашене кунжутом і кінзою Натто з ферментованими овочами Ананасовий йогуртовий напій, поданий у склянках, світло-жовтого кремового кольору, зі шматочками ананаса зверху Пробіотичний ананасовий йогурт Арепа Андіна подана в традиційному стилі Арепа Андіна Каннолі з темним шоколадом і кокосом при подачі Каннолі з темним шоколадом і кокосом Піца "Фрутті ді Маре" зі свіжими морепродуктами Піца "Фрутті ді Маре" з сирним бортиком Лаулау з копченим м'ясом, кокосовим молоком, подано на стіл Лаулау з копченим м'ясом Бхуна кічурі з морквою, посипаний кінзою Бхуна кічурі з морквою Морозиво Kinder Bueno подане Морозиво Kinder Bueno Рис з кедровими горіхами на тарілці Рис з кедровими горіхами Панта Бхат з коріандром, індійська страва зі свіжого рису, подається з коріандром Панта бхат з коріандром Дамплінги з козячим сиром і розмарином Дамплінги з козячим сиром і розмарином Ванільно-мигдалеве суфле при подачі Ванільно-мигдалеве суфле Гострий рис з овочами Гострий рис Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом, прикрашене свіжим лимоном Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом
Піца "Фрутті ді Маре" зі свіжими морепродуктами
Дари моря на хрусткому тісті з сирним секретом у бортику

Піца "Фрутті ді Маре" з сирним бортиком

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Піца з морепродуктами - це делікатна гра балансу: креветки та мідії миттєво стають гумовими від перегріву. У цьому рецепті фарширований бортик додає додаткового задоволення, але потрібно стежити за часом: випікання тіста та розм'якшення морепродуктів мають бути синхронізовані.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 18 хв
⌛ Загальний час 48 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 750 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Паперовий рушник (для сушіння морепродуктів)
  • Пензлик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Ракоподібні
⚠️ Молюски

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Морепродукти промийте і витріть насухо.

Порада: Вода - ворог піци.
2 ✓

Розкачайте тісто, край наповніть сирними паличками, загорніть і ретельно закрийте.

Порада: Змочіть палець водою, так два шари тіста легше злипнуться.
3 ✓

Змастіть соусом, посипте тертою моцарелою.

Порада: Тут сир має бути знизу, щоб морепродукти отримували пряме тепло.
4 ✓

Поставте в духовку "голою" (без начинки) на 10 хвилин.

Порада: Оскільки фаршированому бортику потрібно багато часу (бл. 18 хвилин), а ракоподібним мало (бл. 8 хвилин), так ви уникнете перепікання.
5 ✓

Вийміть, посипте морепродуктами, збризніть часниковою олією і поверніть ще на 8 хвилин.

Порада: Олія захищає ракоподібних від висихання.
6 ✓

Коли готово, посипте свіжою петрушкою і покрапайте лимонним соком.

Порада: Кислота лимона "пробуджує" морські смаки.

Часті запитання про рецепт

Піца стала мокрою.
Заморожені морські "штучки" пускають багато води. Розморозьте і ретельно промокніть з них воду перед випіканням!
Кальмар став гумовим.
Ви перепекли. Морепродуктам достатньо кількох хвилин. Якщо через фарширований бортик потрібно пекти довше, начинку кладіть лише в середині випікання.
Який сир покласти в бортик?
Тут краще підійде більш нейтральний сир (наприклад, моцарела), щоб не перебивати смак моря.

Інгредієнти

  • 1 порція Тісто для піци (велике)
  • 100 г Палички моцарели (для начинки)
  • 150 мл Томатний соус
  • 200 г Сир Моцарела (тертий)
  • 500 г Мікс морепродуктів (креветки, мідії, кальмари)
  • 2 ст. л. Часникова оливкова олія
  • 1 пучок Свіжа петрушка
  • 1 шт. Лимон