Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Медово-лаймовий соус з тахіні в мисці, поданий зі свіжими овочами
Освіжаючий та смачний соус тахіні з лаймом та медом

Медово-лаймовий соус з тахіні

Автор: Flavelo
Рецепти Соуси
Тахіні (кунжутна паста) сама по собі гіркувата і густа, але як тільки зустрічається з кислотою (лимон або лайм) і водою, зазнає дивовижної трансформації. Ця версія врівноважує важкість кунжуту свіжістю лайма і солодкістю меду. Це не просто заправка, а 'умамі-бомба', яка піднесе навіть найпростіші смажені овочі до рівня ресторанної страви.
🕒 Підготовка 10 хв
⌛ Загальний час 10 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 130 ккал
🌍 Кухня Близькосхідна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Менша миска
  • Вінчик (важливий для емульсії)
  • Цитрус-прес

Інформація про алергени

⚠️ Кунжут

Інструкції

1 ✓

Покладіть тахіні в миску. Додайте сік лайма і натертий часник, потім почніть перемішувати.

Порада: Суміш раптово загусне і стане пастоподібною, це нормально.
2 ✓

Додайте мед, оливкову олію, сіль і перець. Продовжуйте мішати.

3 ✓

Тепер магія: додавайте холодну воду по ложці, постійно помішуючи вінчиком.

Порада: Розбавляйте, поки не досягнете кремової консистенції густоти вершків. Колір також посвітлішає.
4 ✓

Скуштуйте! Якщо занадто кисло, можна ще трохи меду, якщо занадто густо — трохи лайма.

5 ✓

При подачі посипте пластівцями чилі та свіжою петрушкою.

Порада: Для заправки салату робіть рідшим, для діпу — густішим.

Часті запитання про рецепт

Чому тахіні згорнулося (стало грудкуватим), коли я додав лимонний сік?
Це природна хімічна реакція! Не лякайтеся, просто додавайте воду потроху і мішайте далі, воно чудово розгладиться і стане кремовим.
Чим можна замінити лайм?
Лимоном, але квітковіший аромат лайма краще пасує до меду.

Інгредієнти

  • 100 г Тахіні (кунжутна паста, ретельно перемішана)
  • 2 ст. л. Свіжовичавлений сік лайма
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 зубчик Часник (натертий)
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 50 мл Холодна вода (за потреби більше або менше)
  • 1 щіпка Сіль
  • 1 щіпка Чорний перець
  • 1 щіпка Пластівці чилі (за бажанням)
  • 1 ст. л. Свіжа петрушка (для подачі)