Туннбрьод dopp i grytan, суп з шведським пласким хлібом та багатим м'ясним соусом Туннбрьод у казані (Dopp i grytan) Омурайс із соєвим соусом, поданий з яйцем і овочами Омурайс із соєвим соусом Пастуший пиріг з грибами, подається з картопляним пюре зверху Пастуший пиріг з грибами Томатний соус з халапеньйо та імбиром при подачі Томатний соус з халапеньйо та імбиром Гуляш з галушками з бринзою Гуляш з галушками з бринзою та соліннями Мінестроне з нутом, поданий з великою кількістю овочів та макаронами Мінестроне з нутом Домашнє морозиво Cornetto Brownie в ріжку Домашнє морозиво Cornetto Brownie Tacos de Nopales при подачі Тако з нопалесом (Tacos de Nopales) Медово-ванільний лінцер, посипаний цукровою пудрою Медово-ванільний лінцер Тікка кебаб в індійському стилі при подачі Тікка кебаб Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Суп Соус із селерою, свининою, подається зі свіжими спеціями Соус із селерою Кремовий курячий чаудер з овочами та кукурудзою Чаудер з куркою Кіш з малиною та білим шоколадом Кіш з малиною та білим шоколадом Тако з язиком, повільно вареним яловичим язиком, кінзою та червоною цибулею Тако з язиком (Lengua Taco) Муджадара із зеленою сочевицею, подається зі смаженою цибулею та свіжою кінзою Муджадара із зеленою сочевицею Солоний лассі з кмином, поданий зі свіжим коріандром у склянці Солоний лассі з кмином Фокача з беконом та червоною цибулею подана до столу Фокача з беконом та червоною цибулею Французький гамбургер з сиром камамбер та карамелізованою цибулею Французький гамбургер Pizza del Contadino зі смаженими овочами та сиром моцарела Pizza del Contadino Туннбрьод dopp i grytan, суп з шведським пласким хлібом та багатим м'ясним соусом Туннбрьод у казані (Dopp i grytan) Омурайс із соєвим соусом, поданий з яйцем і овочами Омурайс із соєвим соусом Пастуший пиріг з грибами, подається з картопляним пюре зверху Пастуший пиріг з грибами Томатний соус з халапеньйо та імбиром при подачі Томатний соус з халапеньйо та імбиром Гуляш з галушками з бринзою Гуляш з галушками з бринзою та соліннями Мінестроне з нутом, поданий з великою кількістю овочів та макаронами Мінестроне з нутом Домашнє морозиво Cornetto Brownie в ріжку Домашнє морозиво Cornetto Brownie Tacos de Nopales при подачі Тако з нопалесом (Tacos de Nopales) Медово-ванільний лінцер, посипаний цукровою пудрою Медово-ванільний лінцер Тікка кебаб в індійському стилі при подачі Тікка кебаб Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Суп Соус із селерою, свининою, подається зі свіжими спеціями Соус із селерою Кремовий курячий чаудер з овочами та кукурудзою Чаудер з куркою Кіш з малиною та білим шоколадом Кіш з малиною та білим шоколадом Тако з язиком, повільно вареним яловичим язиком, кінзою та червоною цибулею Тако з язиком (Lengua Taco) Муджадара із зеленою сочевицею, подається зі смаженою цибулею та свіжою кінзою Муджадара із зеленою сочевицею Солоний лассі з кмином, поданий зі свіжим коріандром у склянці Солоний лассі з кмином Фокача з беконом та червоною цибулею подана до столу Фокача з беконом та червоною цибулею Французький гамбургер з сиром камамбер та карамелізованою цибулею Французький гамбургер Pizza del Contadino зі смаженими овочами та сиром моцарела Pizza del Contadino
Гуляш з галушками з бринзою
Ситна комбінація гарячого гуляшу та галушок з солоною бринзою і хрустким салом

Гуляш з галушками з бринзою та соліннями

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
«Владна пара» угорської кухні: зустріч виразної, солоної бринзи та глибокого смаку гуляшу. Це не дієтична страва, а справжня їжа для зігрівання душі, де галушки — це не просто гарнір, а рівноправний партнер м'яса. Кремовість бринзи, пом'якшена сметаною, і хрускіт шкварок роблять враження повним.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 2 год
⌛ Загальний час 2 год 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 1100 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля для гуляшу
  • Велика каструля для тіста
  • Сковорода для сала

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Приготуйте гуляш звичайним способом (див. попередні рецепти): пасерування цибулі, паприка, обсмажування м'яса, тушкування.

Порада: Має бути хороший густий соус, щоб він не розмочив галушки.
2 ✓

Сало наріжте кубиками і висмажте до хрускоту на сковороді. Жир відкладіть.

Порада: Витопленим жиром можна полити готові галушки для додаткового смаку.
3 ✓

Відваріть галушки (борошно, яйця, вода, сіль) у великій кількості киплячої води.

Порада: Не переваріть, вони мають залишатися пружними.
4 ✓

Бринзу змішайте зі сметаною до кремоподібного стану. Перемішайте з гарячими галушками.

Порада: Тепло галушок розтопить сир.
5 ✓

Подача: покладіть на тарілку галушки, посипте шкварками, а поруч налийте гуляш.

Порада: Квашені огірки обов'язкові до цього!

Часті запитання про рецепт

Занадто сильний смак бринзи?
Змішайте з більшою кількістю сметани або використовуйте наполовину з коров'ячим сиром. Так результат буде м'якшим.
Чи можна запікати в духовці?
Так! Галушки з бринзою ще смачніші, якщо перед подачею поставити їх на 10 хвилин у гарячу духовку, щоб верх підрум'янився.

Інгредієнти

  • 800 г Яловича гомілка або свиняче стегно
  • 2 голівки Ріпчаста цибуля
  • 2 ст. л. Жир
  • 2 ст. л. Паприка
  • 1 шт. Помідор
  • 1 шт. Перець
  • 500 г Борошно
  • 3 шт. Яйця
  • 250 г Бринза
  • 200 г Сметана
  • 100 г Копчене сало