Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Медово-імбирний сидр у склянці
Зимовий зігріваючий напій з імбиром та медом

Медово-імбирний сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
«Mulled Cider», тобто глінтвейн із сидру, — зимова класика англійських пабів. Імбир і кориця не тільки надають смаку, але й мають фізіологічний ефект: «гріють» тіло (покращують кровообіг), тому в поєднанні з високою температурою це справжній щит від холоду. Ключ у повільному нагріванні, щоб алкоголь не випарувався, але прянощі віддали всі свої аромати рідині.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 275 ккал
🌍 Кухня Англосаксонська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Середня каструля
  • Овочечистка та ніж
  • Сито
  • Термостійкі кухлі

Інформація про алергени

⚠️ Сульфіти (у сидрі)
⚠️ Молоко (якщо замовиш з ним)

Інструкції

1 ✓

Почисти імбир (найпростіше краєм ложки) і наріж тонкими скибочками.

Порада: Чим тонша скибочка, тим більша площа контакту з рідиною, тому вивільняється більше смаку (екстракція).
2 ✓

Вилий сидр у каструлю, вкинь імбир, корицю та апельсинову цедру. Почни нагрівати.

Порада: Нагрівай під кришкою, щоб аромати залишилися всередині.
3 ✓

Тримай рідину нижче точки кипіння (бл. 80-90 градусів) 10-15 хвилин. Не кип'яти!

Порада: Якщо закипить, алкоголь випарується, а пектини можуть згорнутися, від чого напій стане каламутним.
4 ✓

Зніми з вогню, почекай 1-2 хвилини, потім вмішай мед і лимонний сік.

Порада: Мед та багатий на вітамін С лимонний сік піддаємо щадній термообробці.
5 ✓

Проціди в кухлі, видаливши прянощі.

Порада: Шматочки імбиру можуть бути занадто міцними на смак, якщо їх розкусити, тому краще процідити.
6 ✓

Якщо любиш, прикрась збитими вершками, які, танучи, зроблять напій кремовим.

Порада: Жирні вершки утворюють шар зверху, що уповільнює охолодження напою (ізоляція).

Часті запитання про рецепт

Наскільки гострим має бути?
Сила імбиру залежить від сполуки гінгерол. Якщо хочеш гостріше, натри імбир замість нарізання, так вивільниться більше активної речовини.
Чи можу я поставити в мікрохвильовку?
Краще ні. У мікрохвильовці нагрівання нерівномірне, і рідина легко закипає, що руйнує аромати. На плиті процес краще контролюється.

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сидр (або нефільтрований яблучний сік)
  • 15 г Свіжий корінь імбиру
  • 30 г Мед
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 2 мл Свіжий лимонний сік
  • 2 смужки Апельсинова цедра (без білої частини)
  • 100 мл Збиті вершки (опціонально)