Курка тікка масала

За легендою, страва народилася в британському індійському ресторані, коли гість попросив «соусу» до своєї сухої курки гриль. Шеф-кухар полив її томатним супом і спеціями. Так народилося одне з найпопулярніших каррі у світі: шматочки смаженої на грилі димної курки у кремовому, пряному соусі.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 20 хв
Загальний час 1 год 30 хв
🍽️ Порції 5 порції
🔥 Калорії 550 ккал
🌍 Кухня Індійсько-Британська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль
  • Глибока каструля

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1

Маринуйте курку в пряному йогурті 1 годину.

2

Обсмажте курку на гарячій сковороді до появи скоринки. Вийміть.

Порада: Реакція Майяра (підрум'янення) дає смак, нічого страшного, якщо вона не просмажиться повністю, вона дійде в соусі.
3

Приготуйте соус: обсмажте цибулю, спеції, помідори. Проваріть разом.

4

Поверніть курку, влийте вершки і доведіть до кипіння.

Інгредієнти

  • 500 г Куряче філе (кубиками)
  • 200 г Йогурт (для маринування)
  • 1 ст. л. Гарам масала
  • 400 мл Томатний соус
  • 200 мл Вершки