Курка тікка масала
За легендою, страва народилася в британському індійському ресторані, коли гість попросив «соусу» до своєї сухої курки гриль. Шеф-кухар полив її томатним супом і спеціями. Так народилося одне з найпопулярніших каррі у світі: шматочки смаженої на грилі димної курки у кремовому, пряному соусі.
Інгредієнти
500
г
Куряче філе (кубиками)
200
г
Йогурт (для маринування)
1
ст. л.
Гарам масала
400
мл
Томатний соус
200
мл
Вершки
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Сковорода-гриль
- Глибока каструля
Інформація про алергени
Молоко
Інструкції
1
✓
Маринуйте курку в пряному йогурті 1 годину.
2
✓
Обсмажте курку на гарячій сковороді до появи скоринки. Вийміть.
Порада: Реакція Майяра (підрум'янення) дає смак, нічого страшного, якщо вона не просмажиться повністю, вона дійде в соусі.
3
✓
Приготуйте соус: обсмажте цибулю, спеції, помідори. Проваріть разом.
4
✓
Поверніть курку, влийте вершки і доведіть до кипіння.
Інгредієнти
- 500 г Куряче філе (кубиками)
- 200 г Йогурт (для маринування)
- 1 ст. л. Гарам масала
- 400 мл Томатний соус
- 200 мл Вершки