Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Суп Соус із селерою, свининою, подається зі свіжими спеціями Соус із селерою Кремовий курячий чаудер з овочами та кукурудзою Чаудер з куркою Кіш з малиною та білим шоколадом Кіш з малиною та білим шоколадом Тако з язиком, повільно вареним яловичим язиком, кінзою та червоною цибулею Тако з язиком (Lengua Taco) Муджадара із зеленою сочевицею, подається зі смаженою цибулею та свіжою кінзою Муджадара із зеленою сочевицею Солоний лассі з кмином, поданий зі свіжим коріандром у склянці Солоний лассі з кмином Фокача з беконом та червоною цибулею подана до столу Фокача з беконом та червоною цибулею Французький гамбургер з сиром камамбер та карамелізованою цибулею Французький гамбургер Pizza del Contadino зі смаженими овочами та сиром моцарела Pizza del Contadino Espetinho зі свининою, м'ясний шашлик на грилі з овочами, подача Espetinho зі свининою Касу дзіру з шічімі тогараші, подається з яйцем і свіжою петрушкою Касу дзіру з шічімі тогараші Класичний тажин з нутом, багатими овочами та свіжими спеціями Тажин з нутом Pizza alla caponata зі смаженими овочами та моцарелою Pizza alla caponata Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Ліхапііракка зі свинячим фаршем, запечена до золотистого кольору на тарілці Ліхапііракка зі свининою Песто із зеленим горошком і м'ятою, свіжий зелений соус Песто із зеленим горошком і м'ятою Свіжосмажений какіаге, що стікає на решітці Овочевий какіаге (Kakiage) Морозиво Solero Lemon з лимонним покриттям та ванільним морозивом всередині Solero Lemon Свіжоспечені капкейки з корицею Капкейки з корицею Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом Суп Соус із селерою, свининою, подається зі свіжими спеціями Соус із селерою Кремовий курячий чаудер з овочами та кукурудзою Чаудер з куркою Кіш з малиною та білим шоколадом Кіш з малиною та білим шоколадом Тако з язиком, повільно вареним яловичим язиком, кінзою та червоною цибулею Тако з язиком (Lengua Taco) Муджадара із зеленою сочевицею, подається зі смаженою цибулею та свіжою кінзою Муджадара із зеленою сочевицею Солоний лассі з кмином, поданий зі свіжим коріандром у склянці Солоний лассі з кмином Фокача з беконом та червоною цибулею подана до столу Фокача з беконом та червоною цибулею Французький гамбургер з сиром камамбер та карамелізованою цибулею Французький гамбургер Pizza del Contadino зі смаженими овочами та сиром моцарела Pizza del Contadino Espetinho зі свининою, м'ясний шашлик на грилі з овочами, подача Espetinho зі свининою Касу дзіру з шічімі тогараші, подається з яйцем і свіжою петрушкою Касу дзіру з шічімі тогараші Класичний тажин з нутом, багатими овочами та свіжими спеціями Тажин з нутом Pizza alla caponata зі смаженими овочами та моцарелою Pizza alla caponata Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Вок з гарбузом, кіноа та тофу в карі-тахіні Ліхапііракка зі свинячим фаршем, запечена до золотистого кольору на тарілці Ліхапііракка зі свининою Песто із зеленим горошком і м'ятою, свіжий зелений соус Песто із зеленим горошком і м'ятою Свіжосмажений какіаге, що стікає на решітці Овочевий какіаге (Kakiage) Морозиво Solero Lemon з лимонним покриттям та ванільним морозивом всередині Solero Lemon Свіжоспечені капкейки з корицею Капкейки з корицею
Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом
Вітамінна бомба зі свіжою зеленню, кремовим авокадо та поживними зернами кіноа

Будда-боул з кіноа, лаймом та шпинатом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Салати
Кіноа — південноамериканська псевдозернова культура, яка є повноцінним джерелом білка. Її природна оболонка, сапонін, гірка, тому секрет полягає в ретельному промиванні. У цій страві кремовість авокадо та хрускіт горіхів доповнюють зерно, а лайм сприяє засвоєнню заліза зі шпинату та надає свіжості.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 310 ккал
🌍 Кухня Сучасна здорова

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Густе сито (для кіноа)
  • Каструля
  • Сковорода (для підсмажування горіхів)

Інформація про алергени

⚠️ Волоські горіхи

Інструкції

1 ✓

Ретельно промийте кіноа під проточною водою, перетираючи, доки вода не стане чистою.

Порада: Перетирання допомагає механічно видалити гірку оболонку.
2 ✓

Зваріть у подвійній кількості підсоленої води, поки зерна не розкриються і не стане видно маленький білий росток (бл. 15 хвилин).

Порада: Це свідчить про те, що серцевина насіння розм'якшилася.
3 ✓

Підсмажте горіхи на сухій сковороді до появи аромату, потім грубо наріжте.

Порада: Під впливом тепла активуються олії в горіхах, надаючи інтенсивнішого смаку.
4 ✓

Змішайте ще теплу кіноа зі шпинатом, щоб листя трохи осіло від тепла.

Порада: Так шпинат не буде на смак сирим, але й не розвариться.
5 ✓

Викладіть у миску, покладіть нарізане авокадо, посипте горіхами. Полийте оливковою олією та соком лайма.

Порада: Кислотність лайма запобігає потемнінню авокадо (інгібування окислення).

Часті запитання про рецепт

Чому вода піниться при промиванні кіноа?
Це сапонін, природна речовина для відлякування комах на оболонці насіння. Мийте доти, доки піна не зникне.

Інгредієнти

  • 200 г Кіноа
  • 100 г Свіжий бебі-шпинат
  • 1 шт. Лайм
  • 1 шт. Стигле авокадо
  • 30 г Волоські горіхи
  • 15 мл Оливкова олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Перець
  • 10 г Свіжий коріандр