Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Куряче філе з пастою песто та овочами при подачі
Кремове куряче філе з песто, свіжими овочами та пастою

Куряче філе з пастою песто та овочами

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Секрет італійських страв з пасти часто криється у воді, в якій вона варилася. Крохмаль, що виділяється з пасти, робить воду опаловою, і це справжній скарб: допомагає створити емульсію з олійним песто, щоб воно не стікало з пасти, а вкривало її як кремовий соус. Свіжість песто і смак смаженої курки зустрічаються тут у гармонійній страві.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 800 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля для пасти
  • Широка сковорідка для рагу
  • Терка для сиру

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Поставте воду закипати. Сміливо посоліть! Курку наріжте смужками, овочі (цукіні, перець) шматочками на один укус, помідори розріжте навпіл.

Порада: Вода для пасти має бути солоною, як море, бо це єдина нагода приправити пасту зсередини.
2 ✓

Зваріть пасту до стану «al dente» (на зубок). Перед проціджуванням ЗАЧЕРПНІТЬ ЧАШКУ крохмалистої води від варіння!

Порада: Не виливайте всю воду! Це «рідке золото» знадобиться для соусу.
3 ✓

Тим часом у сковорідці на гарячій олії обсмажте посолену, поперчену курку до золотисто-коричневого кольору, потім викладіть на тарілку.

Порада: Не пересмажте курку, бо в кінці вона ще повернеться до теплої пасти.
4 ✓

У тій же сковорідці обсмажте овочі та роздавлений часник. В кінці киньте помідори.

Порада: Залишки смаження на дні сковорідки (від курки) додають екстра смаку овочам.
5 ✓

Висипте назад курку, вмішайте проціджену пасту, песто і прибл. пів склянки води від варіння. Струсіть все разом, поки не утвориться кремова емульсія.

Порада: Вода і олія (песто) за допомогою крохмалю з'єднуються в кремовий соус.
6 ✓

Подавайте відразу, посипавши пармезаном і свіжим базиліком.

Порада: Базилік не ріжте, краще порвіть, щоб він не окислився (почорнів) по лінії зрізу.

Часті запитання про рецепт

Чому паста стала сухою?
Паста схильна вбирати вологу навіть після подачі. Відкладіть більше води від варіння і освіжіть нею страву перед подачею.

Інгредієнти

  • 500 г Куряче філе
  • 400 г Паста пенне
  • 4 ст. л. Зелене песто (з базиліком)
  • 1 шт. Цукіні
  • 1 шт. Червоний болгарський перець
  • 200 г Помідори черрі
  • 2 зубчиків Часник
  • 3 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Чорний перець
  • 50 г Сир Пармезан
  • 10 г Свіжий базилік