Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Гарячий сидр з шапкою збитих вершків та корицею
Зігріваючий зимовий коктейль зі смаком випічки

Грушево-вершковий сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Цей напій - межа між коктейлем і десертом. Груша і яблуко - родичі (обидва належать до родини розових), тому їхні смаки природно гармоніюють. Додавання вершків робить кислотну основу кремовою, а спеції надають їй характеру 'тістечка'. Це ніби ви п'єте рідкий грушевий пиріг.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 340 ккал
🌍 Кухня Міжнародна / Десертний напій

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Віночок
  • Термостійкі склянки

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Вилийте сидр у каструлю, покладіть корицю, мускатний горіх і цукор. Нагрійте.

Порада: Розтопіть цукор.
2 ✓

Вмішайте грушеве пюре в теплу основу.

Порада: Використовуйте віночок для перемішування без грудочок.
3 ✓

Зменшіть вогонь до мінімуму. В окремій мисці змішайте вершки з ополоником теплого сидру (темперування).

Порада: Цей крок запобігає тепловому шоку, від якого вершки згорнулися б.
4 ✓

Вилийте вершкову суміш назад у каструлю, додайте ваніль і нагрівайте ще 1 хвилину, але НЕ кип'ятіть.

Порада: Тільки прогрійте разом.
5 ✓

Виловіть корицю і розлийте в склянки.

Порада: Прикрасьте свіжою грушею.

Часті запитання про рецепт

Вершки згорнулися?
Кислотність сидру може згорнути вершки при кип'ятінні. Секрет полягає в низькій температурі та 'темперуванні' (вирівнюванні температури).

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сидр
  • 150 г Грушеве пюре (власного приготування або дитяче харчування)
  • 30 г Коричневий тростинний цукор
  • 1 шт. Ціла паличка кориці
  • 1 ч. л. Екстракт або паста ванілі
  • 100 мл Жирні вершки (рідкі)
  • 1 дрібка Мелений мускатний горіх
  • 50 г Свіжа скибочка груші (прикраса)