Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Грейпфрутовий сік, поданий у склянці
Вітамінний заряд зі свіжовичавленого рожевого грейпфрута

Грейпфрутовий сік

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Сік грейпфрута — найбільш характерний серед цитрусових: танець гірких (нарингін), кислих і солодких смаків. Це не просто фруктовий сік, а напій, що пробуджує і струшує смакові рецептори. Мед пом'якшує гіркуватий післясмак, тому його полюблять і ті, хто вважає фрукт занадто диким у чистому вигляді.
🕒 Підготовка 10 хв
⌛ Загальний час 10 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 110 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Соковижималка для цитрусових
  • Дрібне сито
  • Ложка для перемішування

Інструкції

1 ✓

Покачайте грейпфрути по столу долонею, злегка натискаючи, потім розріжте навпіл.

Порада: Качання допомагає розірвати дрібні волокна (клітинні стінки) у м'якоті фрукта, тому потім ви зможете легше і більше вичавити соку.
2 ✓

Ретельно вичавіть сік з фруктів.

Порада: Використовуйте свіжі фрукти, тому що ефірні олії зі шкірки ароматизують сік і під час вичавлювання.
3 ✓

Якщо хочете більш шовковистий напій, процідіть сік через дрібне сито, відтискаючи м'якоть ложкою.

Порада: Видалення м'якоті надає більш елегантної текстури, але якщо залишити її, напій буде поживнішим.
4 ✓

Змішайте мед і дрібку солі у свіжому соці.

Порада: Сіль пригнічує сприйняття гіркого смаку на язиці, тому солодкість грейпфрута проявляється краще (маскування смаку).
5 ✓

Налийте в склянки на кубики льоду і відразу вживайте.

Порада: Вітамін С чутливий до світла і повітря, швидко руйнується (окислення), тому не зберігайте довго.

Часті запитання про рецепт

Чому сік гіркий?
Нарингін у грейпфруті викликає гіркоту, він міститься переважно в білих плівках. Якщо вичавлювати обережно, в сік потрапить менше.

Інгредієнти

  • 3 шт. Стиглий грейпфрут (з рожевою м'якоттю солодший)
  • 1 ст. л. Рідкий мед
  • 1 дрібка Сіль
  • 4 шт. Кубики льоду