Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Хотток з Нутеллою, свіжоподаний
Гарячий корейський хотток, наповнений розплавленою нутеллою

Хотток з нутеллою

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Хотток — невід'ємна вулична солодкість корейської зими. Оригінально готується з начинкою з коричневого цукру та насіння, яка перетворюється на гарячий сироп всередині тіста. Ця сучасна версія наповнює дріжджове тісто Нутеллою, створюючи свого роду «смажений пончик», хрусткий зовні та з рідким шоколадом всередині. Обережно, викликає залежність!
🕒 Підготовка 1 год 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 1 год 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 390 ккал
🌍 Кухня Корейська (Сучасна)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода
  • Лопатка для приплюскування (або дно іншої посудини)
  • Миска для підростання тіста

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Арахіс/Лісові горіхи
⚠️ Соя

Інструкції

1 ✓

Теплу воду змішай з цукром і дріжджами. Залиш на 5-10 хвилин, доки не почне пінитися.

Порада: Якщо не піниться, дріжджі вже не активні, почни знову зі свіжими дріжджами.
2 ✓

У мисці змішай борошно і сіль. Влий дріжджову воду і молоко. Заміси м'яке, липке тісто.

Порада: Не лякайся, воно має бути набагато м'якшим, ніж тісто для піци.
3 ✓

Накрий і залиш у теплому місці підростати на 1 годину, доки воно не збільшиться вдвічі.

Порада: Бульбашки зроблять тісто легким.
4 ✓

Поки підростає, виклади Нутеллу невеликими гірками на пергамент і поклади в морозилку, або просто використовуй добре охолодженою. Це полегшить наповнення.

Порада: Холодна начинка не розтікається відразу при формуванні.
5 ✓

Тісто, що підійшло, обімни (опусти). Ретельно змасти руки олією. Відщипни шматок, розплескай на долоні, поклади в центр порцію Нутелли, потім зліпи краї в кульку.

Порада: Змащені олією руки є ключовими, з борошном тісто було б твердим.
6 ✓

У сковороді розігрій багато олії. Поклади кульку (зліпленим боком донизу). Смаж пів хвилини, потім переверни і приплюсни змащеною олією лопаткою в плаский диск.

Порада: Приплюскуванням ти збільшуєш поверхню смаження, так вона буде добре хрусткою.
7 ✓

Смаж обидва боки до золотисто-коричневого кольору (прибл. 2-3 хвилини з кожного боку). Подавай теплим, але обережно з гарячою начинкою!

Порада: Цукор і шоколад мають велику теплоємність, всередині гарячіше, ніж зовні!

Часті запитання про рецепт

Чому витекла Нутелла?
Ймовірно, ти занадто тонко розплескав, або недостатньо міцно зліпив краї тіста. Під дією тепла Нутелла стає дуже рідкою!
Тісто липне, додати ще борошна?
НІ! Секрет м'якості тіста для хотток — високий вміст води. Замість борошна змасти руки олією при формуванні.

Інгредієнти

  • 250 г Борошно (пшеничне або безглютенове борошно для дріжджового тіста)
  • 7 г Сухі дріжджі
  • 30 г Цукор
  • 150 мл Тепла вода
  • 50 мл Тепле молоко
  • 1 дрібка Сіль
  • 3 ст. л. Олія (в тісто і для смаження)
  • 100 г Нутелла (холодна з холодильника)