Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Гуляш-бургер подано на стіл
Справжній угорський смак гуляшу у форматі соковитого бургера

Гуляш-бургер

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Що станеться, якщо ми помістимо найкультовіший смак угорської кухні, гуляш, у бургер? Свята трійця паприки, кмину та часнику, змішана з яловичиною, дарує смак, густий, як перкельт, який стає по-справжньому угорським завдяки пасті «Erős Pista». Кухня ф'южн у найкращому вигляді!
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 720 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Сковорідка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Покладіть фарш у миску. Додайте сіль, перець, роздавлений часник, кмин, паприку та Erős Pista. Швидко перемішайте.

Порада: Барвники в паприці (каротиноїди) розчиняються в жирах, тому жирність м'яса виявить гарний червоний колір.
2 ✓

Сформуйте 4 котлети, вдавіть серединки.

Порада: Варто дати змішаному м'ясу трохи відпочити перед смаженням, щоб смаки поєдналися.
3 ✓

Смажте котлети на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку. Обережно, через паприку вони темніють швидше!

Порада: Не смажте на занадто сильному вогні, бо паприка може стати гіркою.
4 ✓

В останню хвилину розплавте на них сир.

Порада: Траппіст нейтральніший, чеддер характерніший — обирайте за смаком.
5 ✓

Підсмажте булочки. Наріжте цибулю та помідор кільцями.

Порада: Солодкість червоної цибулі необхідна для характеру гуляшу.
6 ✓

Збірка: булочка, м'ясо, багато цибулі, помідор. За бажанням можна додати маринований огірок або чаламаду.

Порада: Ідеальне доповнення до гарного сметанного соусу.

Часті запитання про рецепт

Паприка підгоріла в м'ясі. Що я зробив не так?
Мелена паприка має високий вміст цукру і легко стає гіркою при високій температурі. Смажте на середньому вогні або вмішуйте її тільки всередину м'яса, не посипайте чистою паприкою зовні.

Інгредієнти

  • 600 г Яловичина фарш (20% жирності)
  • 4 шт. Булочка для гамбургера
  • 4 скибочка Сир Чеддер (або Траппіст)
  • 1 ч. л. Мелена паприка (копчена найкраще)
  • 1 ч. л. Erős Pista (або мелена гостра паприка)
  • 1 шт. Червона цибуля
  • 1 шт. Помідор
  • 2 зубчик Часник (роздавлений)
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Мелений чорний перець
  • 1 ч. л. Мелений кмин