Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі
Фріттата із зеленим горошком та м'ятою
Свіжа, корисна фріттата із зеленим горошком та листям м'яти

Фріттата із зеленим горошком та м'ятою

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Фріттата — це італійська відповідь яєчні, але набагато 'розумніша': не треба мішати, повільно пропікається, і можна покласти що завгодно. Солодкість зеленого горошку та прохолодна свіжість м'яти — класичне поєднання, що нагадує смак весняного саду. Ідеальна страва для 'порятунку залишків', чудова як гарячою, так і холодною.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода (бажано зі знімною ручкою для духовки)
  • Вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Яйця
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Збийте яйця з водою, сіллю та перцем у мисці. Не збивайте до сильної піни, просто до однорідності.

Порада: Вода перетворюється на пару під час смаження, що розпушує структуру яйця, тому фріттата стає повітрянішою. [Утворення пари]
2 ✓

У сковороді розігрійте 1 столову ложку олії і тушкуйте зелений горошок 2-3 хвилини, поки він не стане яскраво-зеленим і м'яким.

Порада: Якщо використовуєте заморожений горошок, дайте йому розморозитися, щоб не додав зайвої води до яєць.
3 ✓

Влийте решту олії в сковороду, потім вилийте яйця. Посипте м'ятою і розкришіть зверху сир.

Порада: Не перемішуйте! Дайте низу схопитися цілком.
4 ✓

Смажте на маленькому вогні під кришкою 8-10 хвилин, поки середина не перестане тремтіти, але ще не буде сухою.

Порада: Кришка утримує тепло, тому верх теж пропікається без необхідності перевертати.
5 ✓

Зсуньте на тарілку і наріжте як піцу.

Порада: Найсмачніше теплою, коли смаки вже поєдналися.

Часті запитання про рецепт

Чому яйце стало гумовим?
Ви смажили при занадто високій температурі. Білки яєць залишаються ніжними при низькій температурі.
Низ підгорів, а верх сирий.
Використовуйте кришку або поставте в духовку під гриль на останні хвилини.

Інгредієнти

  • 6 шт. Яйце (розмір L)
  • 200 г Свіжий або заморожений зелений горошок
  • 10 шт. Свіже листя м'яти
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 50 г Сир Фета або Пармезан
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Свіжомелений перець
  • 2 ст. л. Вода (або молоко)