Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Чорничний холодний чай, поданий у склянці
Освіжаючий домашній чорничний холодний чай для літніх днів

Чорничний холодний чай

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Цей рецепт пориває зі світом пересолоджених магазинних холодних чаїв і робить акцент на справжніх фруктах. Дубильні речовини чорного чаю (таніни) складають основу напою, тоді як кислотність чорниці та солодкість меду створюють баланс. Роль лимонного соку тут подвійна: він додає смаку і стабілізує фіолетовий колір чорниці, який у лужному середовищі (напр., жорстка вода) став би сірим.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 95 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Чайник
  • Термостійкий глечик
  • Занурювальний блендер або виделка
  • Густе сито

Інформація про алергени

⚠️ Мед

Інструкції

1 ✓

Закип'ятіть воду і залийте чайні пакетики. Настоюйте 3-5 хвилин, залежно від того, наскільки міцний ви любите. Вийміть пакетики.

Порада: Не залишайте їх довше, тому що чорний чай швидко гірчить.
2 ✓

Вмішайте мед у гарячий чай, потім відставте охолоджуватися.

Порада: Мед найкраще розчиняється в теплі.
3 ✓

Покладіть чорницю в миску, налийте трохи води і збийте блендером (або розімніть виделкою).

Порада: Руйнування фруктів розкриває клітини, тому всі смакові речовини потрапляють у чай.
4 ✓

Вилийте чорничне пюре і лимонний сік у теплий чай. Перемішайте і залиште постояти 10 хвилин.

Порада: Під час стояння смаки поєднуються. Якщо вам заважають шкірки, процідіть все через дрібне сито.
5 ✓

Розлийте в склянки на велику кількість льоду, прикрасьте цілою чорницею і м'ятою.

Порада: М'яту завжди кладіть в кінці, щоб вона залишалася свіжою і зеленою.

Часті запитання про рецепт

Чому чай помутнів?
Це явище «cream down»: якщо гарячий чай охолодити занадто різко, кофеїн і таніни випадають в осад. Дайте повільно охолонути при кімнатній температурі, перш ніж додавати лід.

Інгредієнти

  • 150 г Чорниця (плюс кілька ягід для подачі)
  • 2 шт. Пакетик чорного чаю (напр., Ерл Грей або Англійський сніданок)
  • 4 ст. л. Мед
  • 1 л Вода
  • 1 шт. Сік лимона
  • 1 пучок Свіжа м'ята
  • 200 г Кубики льоду