Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Чилійська емпанада з дульсе-де-лече, солодка начинка в золотисто-коричневому тісті
Розрізана емпанада з витікаючою начинкою дульсе-де-лече

Чилійська емпанада з дульсе-де-лече

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Дульсе-де-лече (молочна карамель) — це Нутелла Південної Америки, тільки набагато багатша. Коли цей густий, вершковий карамельний крем закривають у пісочному тісті та випікають, всередині він перетворюється на рідку лаву. Ця солодкість — визначення чистої насолоди, обережно, дуже ситно!
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 550 ккал
🌍 Кухня Чилійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Ложка
  • Качалка
  • Деко
  • Пензлик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Змішайте дульсе-де-лече з какао-порошком та ваніллю. Якщо крем дуже рідкий, поставте в холодильник, щоб він застиг.

Порада: Какао-порошок трохи врівноважує насичену солодкість і поглиблює смак.
2 ✓

Виріжте круги з тіста і покладіть крем у центр.

Порада: Тут менше означає краще: гаряча карамель збільшується в об'ємі, не переповнюйте.
3 ✓

Змочіть краї, складіть навпіл і дуже ретельно закрийте, загортаючи край.

Порада: Подвійне загортання (repulgue) гарантує, що гаряча карамель залишиться всередині.
4 ✓

Змастіть яйцем, проколіть верх.

Порада: Через тиск пари проколювання обов'язкове.
5 ✓

Випікайте при 180°C протягом 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Дайте охолонути перед вживанням, гаряча карамель може спричинити серйозні опіки!

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати згущене молоко?
Тільки якщо ви його попередньо карамелізували (зварили) до стану густого крему, звичайне згущене молоко витече.
Начинка витекла, що пішло не так?
Крем був занадто рідким або ви погано заліпили. Використовуйте термостабільне (густіше) дульсе-де-лече.

Інгредієнти

  • 500 г Тісто для емпанад
  • 300 г Густе дульсе-де-лече (варене згущене молоко)
  • 1 ст. л. Цукор-пісок (за бажанням, якщо недостатньо солодке)
  • 1 пакет Ванільний цукор
  • 1 ч. л. Несолодкий какао-порошок
  • 1 шт. Яйце (для змащування)