Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином Авголемоно з оливковою олією в глибокій тарілці Авголемоно, политий оливковою олією Чилійська емпанада з куркою, куряча емпанада в золотистому тісті Чилійська емпанада з куркою П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині при подачі П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині Емпанада з моцарелою та часником Емпанада з моцарелою та часником Гарбузові капкейки з кремом з маскарпоне та корицею Гарбузові капкейки Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином Авголемоно з оливковою олією в глибокій тарілці Авголемоно, политий оливковою олією Чилійська емпанада з куркою, куряча емпанада в золотистому тісті Чилійська емпанада з куркою П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині при подачі П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині Емпанада з моцарелою та часником Емпанада з моцарелою та часником Гарбузові капкейки з кремом з маскарпоне та корицею Гарбузові капкейки
Скон з маракуєю
Кисло-солодка випічка з ароматною м'якоттю маракуї

Скон з маракуєю

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Екзотична кислинка маракуї та текстура хрустких кісточок виводять класичний скон на абсолютно новий рівень. Ця випічка — ідеальний баланс кислого та солодкого: інтенсивний смак фрукта пронизує тісто, а кісточки приємно хрумтять на зубах. Особливо рекомендується тим, хто не любить занадто солодку випічку.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 205 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування
  • Ложка (для виймання м'якоті)
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце

Інструкції

1 ✓

Розріжте маракую навпіл і вийміть ложкою м'якоть у мисочку.

Порада: У стиглої маракуї шкірка зморшкувата, а смак солодший і ароматніший.
2 ✓

Просійте разом сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, цукор, сіль). Перетріть у них холодне масло.

Порада: Стандартна техніка приготування пісочного тіста.
3 ✓

Вмішайте м'якоть маракуї в борошняну крихту.

Порада: Так борошно вбере частину вологи з фрукта.
4 ✓

Збийте яйце з молоком. Увага: оскільки маракуя теж рідка, можливо, все молоко не знадобиться! Додавайте поступово до тіста, поки воно не збереться в кулю.

Порада: Гідратація тіста залежить від соковитості фрукта. Краще нехай буде трохи сухішим, ніж надто липким.
5 ✓

Сформуйте диск, розріжте на сегменти і випікайте при 180°C протягом 15-20 хвилин.

Порада: Золотисто-коричнева верхівка свідчить про готовність.

Часті запитання про рецепт

Чи заважають кісточки в тісті?
Це справа смаку. Кісточки маракуї їстівні та хрусткі, але якщо ви їх не любите, перетріть м'якоть через сито і використовуйте тільки сік.

Інгредієнти

  • 250 г Пшеничне борошно
  • 10 г Розпушувач
  • 50 г Цукор
  • 1 дрібка Сіль
  • 100 г Холодне вершкове масло
  • 1 шт. Яйце
  • 80 мл Молоко (може знадобитися менше через фрукт)
  • 2 шт. Маракуя (стигла, зі зморшкуватою шкіркою)