Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином Авголемоно з оливковою олією в глибокій тарілці Авголемоно, политий оливковою олією Чилійська емпанада з куркою, куряча емпанада в золотистому тісті Чилійська емпанада з куркою П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині при подачі П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині Емпанада з моцарелою та часником Емпанада з моцарелою та часником Гарбузові капкейки з кремом з маскарпоне та корицею Гарбузові капкейки Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином Авголемоно з оливковою олією в глибокій тарілці Авголемоно, политий оливковою олією Чилійська емпанада з куркою, куряча емпанада в золотистому тісті Чилійська емпанада з куркою П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині при подачі П’ядіна з яловичим рагу у червоному вині Емпанада з моцарелою та часником Емпанада з моцарелою та часником Гарбузові капкейки з кремом з маскарпоне та корицею Гарбузові капкейки
Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі
Класичне печиво Лінцер з освіжаючою цитрусовою ноткою

Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер"

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти

Оновлення класичного Лінцера: ефірні олії натертої в тісто апельсинової цедри вивільняються під час випікання і просочують масляне печиво. А яблуко в начинці завдяки пектину загущує джем, тому він менше витікає після випікання.

🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 12 хв
⌛ Загальний час 1 год 25 хв
🍽️ Порції 12 порції
🔥 Калорії 260 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Качалка
  • Формочки для печива Лінцер
  • Деко
  • Тертка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце

Інструкції

1 ✓

Змішайте борошно, цукрову пудру, сіль та натерту цедру апельсина.

Порада: Розітріть цедру з цукровою пудрою пальцями, щоб вивільнити аромати.
2 ✓

Швидкими рухами розітріть у суміші холодне вершкове масло.

Порада: Холодні руки, холодне масло = розсипчасте тісто.
3 ✓

Додайте яйце, відтиснуте яблуко, ванільний цукор та апельсиновий сік. Замісіть, потім залиште в холодильнику на 30 хвилин.

Порада: Через вологе яблуко тісто може бути м'якшим, охолодження обов'язкове!
4 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Розкачайте тісто, виріжте форми (низ і верх).

Порада: Щедро посипайте дошку борошном, бо через яблуко може липнути.
5 ✓

Випікайте 10-12 хвилин до світлого кольору.

Порада: Не чекайте, поки потемніє, бо буде гірчити.
6 ✓

Охолодіть, потім склейте джемом. Посипте цукровою пудрою.

Порада: Перед подачею дайте постояти кілька годин.

Часті запитання про рецепт

Чому печиво зменшилося в духовці?
Ви недостатньо дали відпочити тісту, тому нитки клейковини стягнули форму. (Релаксація).

Інгредієнти

  • 250 г Пшеничне борошно
  • 150 г Холодне вершкове масло
  • 100 г Цукрова пудра
  • 1 шт. Яйце
  • 100 г Яблуко (натерте, відтиснуте)
  • 1 шт. Натерта цедра апельсина
  • 2 ст. л. Апельсиновий сік
  • 1 пак. Ванільний цукор
  • 1 дрібка Сіль
  • 150 г Яблучно-апельсиновий джем (або абрикосовий)