Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином Інарі-суші з омлетом, свіжі та смачні суші з яєчною начинкою Інарі-суші з омлетом Пав Бхаджі з макаронами, подається зі свіжою кінзою та овочами Пав Бхаджі з макаронами Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці. Кулеша (Мамалига) Лечо з рисом, подане зі свіжою петрушкою Лечо з рисом Смажена печінка з цибулею та картоплею при подачі Смажена печінка з цибулею та картоплею Яблучно-апельсинове печиво Лінцер при подачі Яблучно-апельсинове печиво "Лінцер" Фарширований какіаге, поданий зі шматочками свіжого норі та соєвим соусом Фарширований какіаге Кульки Літті подані з пряною чохою Літті з чохою Скон з маракуєю Скон з маракуєю Курка Джерк, подана з лаймом та салатом Курка джерк Райдужний торт з білою мастикою та кольоровими внутрішніми шарами Райдужний торт Ломі лосось з кінзою, поданий Ломі-ломі з лосося з кінзою Песто з черемшею та кеш'ю в банці, подається зі свіжими інгредієнтами Песто з черемшею та кеш'ю Освіжаючий смузі з ожиною, поданий свіжим Освіжаючий смузі з ожиною Золотиста випічка у формі спіралі, посипана цукром Домашній кюртош калач Ренскав з лисичками та цибулею, поданий зі свіжою петрушкою Ренскав з лисичками та цибулею Насу-цуке, свіжі мариновані японські баклажани, подані на стіл Насу-цуке (Nasu-zuke) Гірос в азійському стилі з куркою в глазурі теріякі, маринованими овочами, подається в булочці бао Гірос в азійському стилі (Теріякі, Соєвий соус) BBQ салат з авокадо на грилі при подачі BBQ салат з авокадо на грилі Салат з кіноа та апельсином при подачі Салат з кіноа та апельсином
Свіжозварена кремова кулеша з маслом та сиром, подана на дерев'яній таці.
Кремова кулеша, збагачена маслом та тертим сиром, ідеальний гарнір до м'яса.

Кулеша (Мамалига)

Автор: Flavelo
Рецепти Гарніри
'Трансільванське золото'. Секрет кулеші — у правильному набуханні зерен крохмалю (желатинізація). У гарячій воді кукурудзяна крупа розм'якшується і набуває кремової консистенції. З простої селянської їжі вона перетворилася на вишуканий гарнір, але суть та сама: солодкий смак кукурудзи та ніжність молочних продуктів.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 5 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля з товстим дном (щоб не пригоріло)
  • Вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Закип'ятіть підсолену воду і, постійно помішуючи вінчиком, всипте крупу.

Порада: Постійний рух запобігає злипанню крупинок.
2 ✓

Варіть на слабкому вогні, часто помішуючи, 15-20 хвилин.

Порада: Готово, коли крупа вже не хрустить на зубах і відстає від стінок посуду.
3 ✓

В кінці вмішайте масло.

Порада: Масло емульгується в масі, роблячи її шовковистою.
4 ✓

Подавайте зі сметаною та сиром.

Порада: З бринзою — найкраще!

Часті запитання про рецепт

Чому утворилися грудочки?
Ви засипали крупу занадто швидко або недостатньо перемішували. Додавайте дощиком і постійно мішайте вінчиком!
Затверділа під час охолодження.
Це природно, крохмаль рекристалізується. Нарізана і підсмажена на грилі — божественна!

Інгредієнти

  • 200 г Кукурудзяна крупа
  • 800 мл Вода
  • 1 ч. л. Сіль
  • 50 г Вершкове масло
  • 100 г Сметана
  • 100 г Тертий сир