Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца з куркою барбекю, куркою гриль і червоною цибулею
Соковита піца з куркою в соусі BBQ, розплавленим сиром та свіжою кінзою

Barbecue Chicken Pizza – З Каліфорнії, соус BBQ, курка

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Каліфорнія, 1985 рік. Легендарний шеф-кухар Ед ЛаДу задумав сміливе і замінив томатний соус на соус BBQ. Результат? Народилася сучасна класика. Солодкість і димність соусу, гострота курки гриль і червоної цибулі, а також свіжість кінзи створюють смакову бомбу, яка назавжди змінила світ піци.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 900 ккал
🌍 Кухня Американська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль або сковорода для курки
  • Деко
  • Кулінарний пензлик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Курку наріжте кубиками, посоліть, поперчіть і обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії до золотистого кольору.

Порада: Нічого страшного, якщо всередині вона ще трохи сира, в духовці вона дійде до готовності і не висохне (збереження соковитості).
2 ✓

Обваляйте смажену курку в невеликій кількості соусу BBQ.

Порада: Так кожен шматочок м'яса буде смачним.
3 ✓

Розігрійте духовку до 220°C.

Порада: Гаряча духовка — це необхідність.
4 ✓

Змастіть тісто рештою соусу BBQ, посипте половиною сиру.

Порада: Сир, покладений знизу, захищає тісто від розмокання соковитим м'ясом.
5 ✓

Розподіліть курку і тонко нарізану червону цибулю, потім другу половину сиру.

Порада: Цибуля в духовці солодко карамелізується.
6 ✓

Випікайте 12-15 хвилин, поки сир не почне булькати.

Порада: Через вміст цукру в соусі BBQ краї можуть швидше підрум'янитися, слідкуйте!
7 ✓

Після випікання посипте свіжою кінзою.

Порада: Кінза надає страві свіжого, каліфорнійського характеру.

Часті запитання про рецепт

Який соус BBQ купити?
Найкраще підійде густіший, медово-димний варіант. Занадто рідкий соус розмочить тісто.
Чи можу я використовувати залишки смаженої курки?
Так! Просто порвіть на шматочки і обваляйте в невеликій кількості соусу.

Інгредієнти

  • 1 шт. Тісто для піци
  • 150 мл Соус барбекю
  • 200 г Філе курячої грудки (сире)
  • 1 шт. Червона цибуля
  • 200 г Сир Моцарела (або суміш Гауда/Чеддер)
  • 10 г Свіжа кінза